Vleesgerechten

Beenham met warme honingsaus

We kregen laatst van onze kalverenhandelaar een (h)eerlijk, groot stuk vlees. Niet zo vreemd want deze beste man runt samen met zijn gezin ook nog een varkensbedrijf. We ontvingen dit streekgebonden vlees onder de noemer ‘Peelham’ die werd voorbereid door een Deurnese slager. Het was een mooie gemarineerde beenham met een fantastische smaak. Overigens zijn beenhammen meestal gepekeld waardoor je eigenlijk geen kruiden of marinade … Lees verder Beenham met warme honingsaus

UitdeboerenkeukenEen reactie plaatsen
Desserts en gebak, Hapjes en drankjes

Lekkere koffieshake in 3 stappen

Vandaag een preekje voor eigen parochie! Na de carnavalsdagen even een heerlijk en super eenvoudig optatertje met ook een aantal ingrediënten van de melkboer; yoghurt, melk, ijs en eventueel slagroom. Van onze melkfabriek hadden we een week of wat geleden een paar flesjes ijskoffie in ons kerstpakketje. Lang houdbaar, vandaar dat het nog in mijn koelkast te vinden was. Maar ja, wat doe je er … Lees verder Lekkere koffieshake in 3 stappen

UitdeboerenkeukenEen reactie plaatsen
Ei- en kaasgerechten, Groentegerechten, Vleesgerechten

Heerlijke hartige shoarmataart

Onzin titel natuurlijk! Ook als je geen carnavalist bent is dit werkelijk een verschrikkelijk lekker recept! Het voordeel van deze taart is dat – áls je vastelaovundj gaat vieren – hem van tevoren kunt maken en er lekker een punt vanaf kunt snijden als je tussen de proostmomentjes door een knorrende maag hebt. Zelf had ik hem afgelopen woensdag al gemaakt en hij is alweer … Lees verder Heerlijke hartige shoarmataart

Uitdeboerenkeuken2 reacties
Soepen en voorgerechten

Avocadosoep: verassend lekker en gezond

Terwijl Dennis eergisteren zijn stormachtige avances maar bleef voortzetten had ik zin in een lekker zondagsoepje. Nu had ik op dat moment nog wat verse avocado’s liggen waarvan ik nog niet wist wat ik er mee wilde maken. Avocadosoep dan maar? Geen idee, nog nooit gemaakt. En omdat voor alles een eerste keer moet zijn ging ik eens kijken op internet of dat überhaupt wel … Lees verder Avocadosoep: verassend lekker en gezond

UitdeboerenkeukenEen reactie plaatsen
Persoonlijke verhalen

Boerenprotest 3.0 – gevecht om ons boerenland

Het volgende boerenprotest Noodgedwongen werden op veel plekken in het land de trekkers weer gereed gemaakt om op woensdag 19 februari de boerenprotestactie kracht bij te zetten. Verschillende blogjes heb ik al gewijd aan de problemen in onze sector, van waaruit verschillende demonstraties zijn ontstaan. Nadat dierextremisten zich in Boxtel een stalbezetting dachten te veroorloven werd door Agractie en FDF een defensief ingezet. De emmer … Lees verder Boerenprotest 3.0 – gevecht om ons boerenland

Uitdeboerenkeuken2 reacties
Persoonlijke verhalen

De 10 meest gelezen recepten en verhalen

Mijn blog ‘Uit de boerenkeuken‘ vierde vorige week haar eerste verjaardag. Op 7 februari was het op de kop af een jaar geleden dat ik mijn eerste berichtje postte. Een weekendje Sevilla bleek een inspirerende werking te hebben gehad. Vanuit het niets begon ik te bloggen. Ik voelde een noodzaak om het boerenleven naar een eigentijdser level te tillen. Een combinatie met recepten leek me … Lees verder De 10 meest gelezen recepten en verhalen

Uitdeboerenkeuken4 reacties
Stamppotten

Groen(t)estamp

Na de zondag waarop het Ciara-ensemble zich presenteerde bleef een stormachtige wind nóg een paar dagen over ons land razen. Guur herfstweer laat van zich spreken deze winter dus tijd voor een goed stamppotje! Wat had ik nog in huis? Voornamelijk groene groenten dit keer: andijvie, rucola, groene paprika, lente uitjes en peterselie. Dat ging ‘m worden: een groen stamppotje. De andijvie en rucola liet … Lees verder Groen(t)estamp

UitdeboerenkeukenEen reactie plaatsen