Supergezonde verse courgettesoep

Courgettes vinden hun weg gemakkelijk naar de boerenkeuken. Heerlijke dankbare groenten zjjn het voor allerlei denkbare toepassingen. Mijn ouders hebben ze in hun moestuin, zelf wil ik ze ook gaan kweken als het in onze tuin zo ver is. De courgettesoep was vanaf het begin al een schot in de roos. Boer en ik, maar ook de kids vinden hem zalig, en ook supergezond. Plus … Lees verder Supergezonde verse courgettesoep

Arcade

Oh wat zijn we heden blij…Holland is winnaar Holland is winnaar! Eurovisie Songfestival…Wat kan ik me de gezellige avondjes van vroeger goed herinneren. Het Songfestival hoorde min of meer bij de opvoeding. Een twintigtal landen toendertijd die middels een zangcompetitie het leukste liedje uitkozen. Het hele gezin zat na de wekelijkse badbeurt voor de beeldbuis. Net als de rest van je familie, je buren, je … Lees verder Arcade

Gegratineerde bloemkool met hollandse garnalen en mascarpone

Met onze huidige multi-culti eetgewoonten raakt onze gouwe ouwe Hollandse bloemkool wat op de achtergrond. Terwijl er heerlijke gerechten te bereiden zijn met deze witte wolk. In mijn boerenkeuken is hij vaak op tafel gekomen met ‘normale’ gekookte aardappelen en een gehaktbal, de boer en de kids eten het met smaak. Vooral de limburgse gehaktballen zijn heerlijk bij een gekookte bloemkool. Gegratineerde bloemkool met garnalen, … Lees verder Gegratineerde bloemkool met hollandse garnalen en mascarpone

Souvenir uit Amerika

Onze jongste boerendochter en haar vriend zijn net teruggekeerd van een 18-daagse roadtrip door West-Amerika. De globalisering heeft de jongeren in zijn greep. De jeugd maakt een plan en vertrekt. Of ze vertrekken zonder plan. Las Vegas, Grand Canyon, Death Valley en San Fransisco zijn enkele van de trekpleisters die zij bezocht hebben. Plekken die ik slechts in mijn dromen bezocht. Eenmaal terug bleek dochter’s … Lees verder Souvenir uit Amerika

Zelfgemaakte kippenbouillon

Lekkere kippensoep met soepkip. Vroeger -onze kids waren nog klein- had mijn schoonvader zaliger een kippenhok op ons erf met wat kipjes voor de verse eitjes. Ik weet het nog goed, heb de eieren vaak uitgehaald en de kippen moeten voeren. Ze mochten blijven tot ze niet meer legden. Dan waren ze ongeveer 1,5 tot 2 jaar. Daarna gingen ze de soep in. Opa zei … Lees verder Zelfgemaakte kippenbouillon

Makkie! Macaroni met gehaktballetjes in tomatensaus

Dit oldfashion gerecht kennen de meesten wel. Macaroni met rode saus is altijd een geregeld terugkerend gerecht geweest in ons gezin. Altijd succesvol, alleen van veel groenten in de saus waren onze kinderen minder gediend. Deze rode tomatensaus bevat geen versgesneden groenten (behalve de ui) maar die kun je naar eigen wens toevoegen. Een verdwaald tomaatje hier en daar werd door onze kids ook wel … Lees verder Makkie! Macaroni met gehaktballetjes in tomatensaus

Studio Sport met een luchtig hapje: Kwark-appelpannenkoekjes

Mijn mannen hebben zondagsdienst op deze moederdag. Dat wil zeggen dat mijn boer en onze zoon het melken op zich nemen in de avond. Het betekent ook dat ze de gehele dag alert moeten zijn op eventuele kalfjes die geboren worden en andere onverwachte dingen die zich voor kunnen doen op het bedrijf. Wil dat zeggen dat we niet weg kunnen op zo’n zondag? Jawel, … Lees verder Studio Sport met een luchtig hapje: Kwark-appelpannenkoekjes

Voorjaar in de boerenkeuken: lekkere lentestoof

Het rook weer heerlijk eergisteren in de boerenkeuken. Met een stoofpotje en een vers voorjaarssoepje kon ik weer voor de dag komen. De groenten die ik in huis had en wilde gebruiken heb ik helemaal op gesneden zodat ik de voorjaarssoep en de lentestoof beide kon bereiden. Boer was buiten nog even in de tuin bezig en keek af en toe eens de kant van … Lees verder Voorjaar in de boerenkeuken: lekkere lentestoof

Afscheid

Gisteren is Dijkstra bij ons weg gegaan. Onverwacht rustig en beheerst heeft hij het pand verlaten. Zijn taak was volbracht met alle inzet die nodig was. Een gouden handdruk zat er helaas niet voor hem in alhoewel zijn verdiensten prijzenswaardig waren. Nu staat zijn veel jongere opvolger te trappelen van ongeduld om Dijkstra’s taken over te nemen. Zou de jonge heer zijn uitstekende staat van … Lees verder Afscheid