De onvergetelijke geur van stoofvlees “Het aroma komt je tegemoet…” zo ging toch die koffie-reclame 140 jaar geleden? Wat voor koffie geldt, geldt echter ook voor stoofvlees. Zoals ik het al beschreef in de allerlekkerste runderstoof heeft die heerlijke geur zich op de één of andere manier in je geheugen genesteld. Daar kan geen snelle hap tegenop! En zeg nu zelf, wie mijmert er niet … Lees verder Lekker hollands: malse sudderlapjes
Er is een tijd geweest dat ik koken zag als noodzakelijk kwaad. Het is me het afgelopen jaar echter duidelijk geworden hoezeer ik geniet en voldoening heb van het zelf bereiden van onze maaltijden met verse ingrediënten, het – zonder pakken – bakken van weekendgelukjes en het verwerken van eigen oogst uit ons boomgaardje. Plus het opeten natuurlijk, liefst met zijn allen! Gezellig samen aan … Lees verder Zelf maken: gegrilde varkenssaté met pindasaus
Ondanks alle onzekerheden blijven wij gefocust op onze jonge en volwassen dieren. Dat is waar het om draait; een mooi, gezond product krijg je alleen met gezonde dieren. Goede zorg is daarom heel belangrijk, zo ook voor onze potentiële melkkoeien. Hier zie je onze kleine kalfjes heerlijk in het verse stro, met een lekker warme bodywarmer aan. Nou ja…op eentje na dan. Zo nu en … Lees verder Kijkje bij onze kalfjes
Mijn grote stoere vent krijgt momenteel letterlijk een sik van al het gesodemieter in het politieke landschap omtrent blablabla… Enfin, jullie weten het wel. Enige discussie ontstond zaterdagochtend dan ook in de boerenkeuken omtrent de baardgroei van deze pure agrariër. Grijze baardstoppels sierden de juiste plekken. In Als het niet gaat zoals het moet vertelde ik over een etentje met vrienden. Eentje daarvan had zijn … Lees verder Boer spaart voor baard
Eén van de fijne herinneringen aan mijn schoonmoeder die helaas niet meer bij ons is; jarenlang heeft zij voor ons boerengezin de verse rode kool klaar gemaakt. Onze kids waren er dol op! En ik allang blij want: verse groenten! Zo lekker als boer’s moeder het klaar maakte lukte me in die dagen bij lange na niet. Het feit dat schoonma kwistig was met de … Lees verder Rode kool met appeltjes
In onze boerderij hing tot ruim na de feestdagen nog een gezellige kerstsfeer. Onze boom stond lang in vol ornaat te pronken met haar klassiek-warme lichtsnoer. De guirlande lag nog even galant gedrapeerd over de kamerkast en in de hal stond het eenzame mini-kerstboompje in de wacht, nadat het in haar nadagen gepromoveerd werd van buiten naar binnen. Het lukte boer en mij nog even … Lees verder Mollig begin
Sauzen lijken een ondergeschoven kindje tegenwoordig. Ze zouden te calorierijk zijn. Dat vinden we in januari natuurlijk niet zo fijn om te horen😆 Nu is het de bedoeling van ons dagelijks voedingspatroon dat je een goede balans weet te vinden. Natuurlijk is het niet goed om elke dag te koken met sausjes – dat weet ik heus wel – alles met mate. Toen onze boerenkinderen … Lees verder 11 klassieke zelfgemaakte sauzen
