Zelf maken: boerengehaktballetjes in tomatenjus

Ik ben heel blij met gehakt! Punt één is het een vleessoort die onze kinderen meteen lustten toen ze voor het eerst kennis maakten met vaste voeding. Punt twee het is er in allerlei soorten (varkens, rund en kip) en het heeft ontzettend veel bereidingsmogelijkheden. Dus! Heb ik me gisteren weer eens vol overgave op mijn balletjes gestort. En zie beneden het resultaat! Ik heb er ook een lekkere tomatenjus bij gemaakt en er rijst bij geserveerd. De recepten van balletjes en jus heb ik apart weergegeven. De foto’s zijn nog niet je van het, maar ik doe mijn best. Misschien mijn zussie nog even wat tips vragen😬

Ze smaken in ieder geval heerlijk!!

Ingrediënten boerengehaktballetjes (4 pers.)

  • 500 gr gemengd gehakt
  • 1 el vloeibare boter
  • 1 ei
  • scheutje koffiemelk
  • 1/2 rode of 1/2 groene paprika in hele kleine stukjes of van beiden 1/4
  • 1 el macaroni kruiden
  • snuf nootmuskaat
  • snuf zwarte peper
  • 1,5 tl knoflookpoeder
  • handje geraspte kaas
  • paar druppeltjes maggi
  • Beschuit, oud brood of paneermeel

Werkwijze

  • Meng alles onder elkaar behalve de boter
  • doe als laatste beschuit, oud brood of paneermeel erdoor totdat het mengsel stevig genoeg is om er balletjes van te draaien
  • Draai er grote of kleine balletjes van en leg ze op een schaal
  • Doe er vershoudfolie strak overheen en zet ze een poosje in de koelkast
  • Giet de boter in de pan en bak de gehaktballetjes op halfhoog vuur bruin

Ingrediënten tomatenjus

  • groot blikje tomatenpuree of 2 kleine
  • 0,5 l rundvleesbouillon
  • scheutje (koffie)room
  • peper en zout
  • sweet chilisaus
  • handje (verse) peterselie

Werkwijze

  • Schep de balletjes uit de pan en bewaar ze even onder alu-folie
  • schep de tomatenpuree in de pan en laat roerend heel even bakken
  • beetje bij beetje de bouillon erbij gieten tot de jus dik genoeg is
  • doe er wat chilisaus bij
  • scheutje melk erbij erbij en breng op smaak met peper en zout
  • als laatste verse peterselie klein snijden en erover strooien

Tip: als je rijst erbij serveert dan is het lekker om deze in bouillon te koken

Advertenties

5 gedachtes over “Zelf maken: boerengehaktballetjes in tomatenjus

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

Deze site gebruikt Akismet om spam te bestrijden. Ontdek hoe de data van je reactie verwerkt wordt.