Bloemkool met tomaat en kaassaus

Ik geef toe dat ik nooit een echte fan van bloemkool ben geweest. Maar ja, het is een Hollandse groente, en gezond. Omdat ik altijd nogal fantasieloos ben geweest met deze groente heb ik eens gezocht in het oude kookboek en daar vond ik een recept van bloemkool met tomaat. En laat ik nu wel een liefhebber zijn van tomaten. Erg lekker en vol antioxidanten. Ik heb er zelf een kaassaus bij gemaakt want kaas daar zijn wij ook dol op! Het smaakte heerlijk in combinatie met de tomaten. Het proberen waard!

Ingrediënten

  • 1 kleine bloemkool
  • 2 tomaten
  • verse peterselie
  • nootmuskaat
  • 150 gr. geraspte kaas
  • 30 gr. (room)boter
  • 30 gr. bloem
  • 0,5 ltr groentebouillon
  • peper en zout of aromat

Werkwijze

  • maak de bloemkool schoon en verdeel in niet te kleine roosjes
  • kook ze net beetgaar
  • snij de tomaten in schijven
  • vet een schaal in en leg de gekookte bloemkoolroosjes in het midden van de schaal
  • schik de tomaten er omheen
  • zet ca 15 minuten in de oven op 180 gr
  • snij de peterselie klein
  • laat de boter smelten in een pannetje
  • roer de bloem erbij en laat even mee bakken, niet bruin laten worden
  • giet de bouillon erbij tot de gewenst dikte
  • doe de geraspte kaas erbij en roer onder elkaar
  • breng op smaak met peper, zout of aromat en nootmuskaat
  • schenk de saus over de bloemkool of apart in een schaaltje
  • strooi peterselie over de tomaten en serveer
  • lekker met ovenaardappeltjes en een schouderkarbonade

Smakelijk eten!

Binnenkort meer lekkere verse sauzen uit de boerenkeuken!

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

Deze site gebruikt Akismet om spam te bestrijden. Ontdek hoe de data van je reactie verwerkt wordt.