Weinig tijd? Deze broccoli-kip wokschotel is zo klaar (en heel lekker)

Het boerenleven is een levensstijl. Het laat zich moeilijk dirigeren. Enige regelmaat is echter wel gewenst. Door mij. Ik hou er niet van als ik om kwart voor 5 (we eten vroeg vanwege het melken) alles klaar heb staan en dan geappt wordt met de mededeling dat het later wordt. Gelukkig komt dat niet heel vaak voor maar kalfjes worden soms ook voor het eten geboren. Andersom vindt mijn boer het niet prettig als zijn eten niet klaar staat om kwart voor 5. Want hee…de koeien wachten. De middag is dus kort en heeft deze boerin elders verplichtingen dan wordt het wel eens een latertje. Dan is haast geboden. Een wokschotel biedt dan uitkomst. Want wie heeft nu nooit eens een keertje haast tegenwoordig? Anyway, deze is gezond en lekker. Vers eten hoeft geen uren te kosten om het te bereiden. Met verse kipfilets van de slager, hollandse broccoli en chamignons van boerderijwinkel en versautomaat heb je deze vlot op tafel (supermarkt ben je nog vlotter, dat weer wel). Ik was zelf in de gelukkige omstandigheid dat ik alles al in huis had…😁

Heb je wat meer tijd dan kun je vooraf een lekkere soep maken zoals een aardappelkaassoep of kloostersoep

Ingrediënten 4 personen

  • 2 dubbele kipfilets
  • Olijfolie
  • 1 broccoli
  • 1 bakje champignons
  • Citroensap
  • Kipkruiden
  • 2 dl kippenbouillon
  • 4 el oestersaus
  • Peper
  • Paprikapoeder

Werkwijze

  • Snij de broccoli in roosjes en kook ze heel even voor
  • Snij de champignons in schijfjes en besprenkel ze met citroensap
  • Snij de kipfilets in blokjes en bestrooi met kip kruiden
  • Wok ze In de olijfolie op hoog vuur bijna gaar
  • Schep ze uit de pan op een bord
  • Bak de champignons aan in de pan
  • Voeg de broccoliroosjes toe
  • Schenk de bouillon en oestersaus toe
  • Voeg de kip toe
  • Roer om en laat nog even sudderen

Tip: in plaats van oestersaus kun je ook een andere woksaus nemen zoals zoetzure- of teryakisaus. De schotel vult goed maar je kunt er eventueel nog een pan rijst bij koken.

Advertenties

2 gedachtes over “Weinig tijd? Deze broccoli-kip wokschotel is zo klaar (en heel lekker)

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

Deze site gebruikt Akismet om spam te bestrijden. Ontdek hoe de data van je reactie verwerkt wordt.