Cabaculinair

Als voorstander en liefhebber van vers, lokaal en streekgebonden leek het me leuk om eens een beeld te schetsen van het prachtige evenement dat boer en ik vorig weekend met vrienden bezochten – genaamd ‘Cabaculinair’.

Na een hartelijk welkom over de rode loper en omgeven door sfeervolle vuurkorven mochten we het culinaire walhalla betreden. In mijn ogen is het een fantastisch concept, georganiseerd door een feestcommissie die op zijn beurt weer ontstaan is uit de plaatselijke harmonie. De naam cabaculinair is een samenvoeging van de woorden ‘cabaret’ en ‘culinair’. Op het dorpsplein – dat geheel in de stijl van een gezellig en knus theater was ingericht – serveerden diverse horeca-ondernemers uit het dorp verspreid over de avond allerlei specialiteiten en lokale lekkernijen. Tussendoor kon je genieten van een sprankelend amusementsprogramma met geweldige muziek, zang en cabaret. Hoofdzakelijk met talent van eigen bodem of uit de regio. De huisband zetelde nagenoeg de gehele avond op het podium en zorgde voor een aaneenschakeling van sfeerverhogende bigband-muziek tijdens de culinaire hoogstandjes. Het gastgezelschap zat in een zelf gekozen samenstelling – vrienden, familie, collega’s – bij elkaar aan stijlvol gedekte ronde tafels. Wat sowieso altijd een pluspunt is omdat je makkelijk tot elk groepslid je woord kunt richten. Tijdens geanimeerde gesprekken en de heerlijkste gerechtjes werd ik op een zeker moment bevangen door een gelukzalig gevoel. Het gevoel van een echt avondje uit, en dat zo dicht bij huis! Tussen elke lekkernij door werden we geëntertaind en zelfs een heuse publiekskwis bleef niet uit. Helaas voor ons groepje bleef een prijs wél uit😬

In de buitenlucht smaakte alles naar zoveel meer. De meegebrachte dekentjes konden in de damestassen blijven, de zalige wijn zorgde voor een warme gloed. De kroonluchters die aan de ingenieuze overkapping hingen verspreidden een gezellig diffuus licht. Gastheren en gastvrouwen – leden van de harmonie – deden met volle inzet hun best om ons volgend jaar terug te laten keren. Ze zouden die avond na het uitserveren 8 kilometer op hun teller hebben staan. Ook jong talent en oudere garde zetten hun beste beentjes voor en brachten zelfs de presentator op gezette tijden in verlegenheid. Het evaluatieformulier dat uitnodigend lag te wachten tot het laatst kon dan ook met een gerust hart worden ingevuld. Zijn we er volgend jaar weer bij? Ja, absoluut!! Petje af voor alle harde werkers van Cabaculinair. Even speciaal aandacht voor de afwas-delegatie die 1440 borden zou moeten wegwerken. Complimenten! Om 1.00 u werden we uitgeleide gedaan met een lokaal biertje als afscheidsgeschenk waarna we voldaan het culinaire plein verlieten. Onze nacht kon niet meer stuk 😉

Beneden staan in chronologische volgorde de acht gerechtjes die geserveerd werden. Misschien dat er een paar zijn die in de boerenkeuken eens uitgeprobeerd gaan worden…

  1. Tapas plank met Italiaans brood
  2. Garnalencoctail
  3. Ossenstaartsoep met foccacia
  4. Aspergesalade
  5. Keftedakia
  6. Witlofstamppotje met casselerrib
  7. Pasta de pollo
  8. Schwarzwalder feest

Tot slot: koffie of thee met likeur of slagroom

Zucht…en toen met een volle maag naar bed😆

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s