Een lekker dadelhapje met verse kruidenkaas

Jawel, deze boerin maakte zich er makkelijk vanaf de afgelopen hete zomerdagen. Vanaf onze boerderij is het bijna vijf kilometer naar de dorpswinkels. Als ik er dan op zo’n hete zomerdag rond de middag achter kom dat er niet veel meer in de boerenkeukenkast ligt om een licht hapje voor tussendoor of ’s avonds klaar te maken dan doe ik het met de dingen die ik nog voorhanden heb. Fietsen is in die hitte geen optie. De auto trouwens ook niet – dus dat was tenminste ook nog eens lekker duurzaam! Nu was het toevallig een zakje dadels dat in de koelkast mocht blijven liggen tot augustus, daarna zouden ze over de datum zijn. Vooruit dan maar, hun tijd was gekomen. Ook een bakje verse roomkaas was nog van de partij en ik weet dat ik een aantal jaar geleden al eens een receptje had gebruikt van dadels gevuld met roomkaas. Jammie!! Ik vond echter gewone roomkaas wat saai dus heb ik er zelf kruiden-roomkaas van gemaakt met behulp van gedroogde kruiden en pijnboompitjes. Lekker!! Dadels zijn heel gezond – al bevatten ze vrij veel fruitsuikers – en zitten boordevol voedingsstoffen. De roomkaas nemen we op de koop toe. Moet je op je lijn letten deel de schaal dan in ieder geval met gasten of familieleden, hou beter niet de hele schaal voor jezelf (like me😯) maar zo zalig zijn ze dus! En ja, ik moet ook op mijn lijn letten maar je hebt nu eenmaal guilty pleasures nodig in je leven – alleen de keuzes zijn soms zo moeilijk. Nooit geproefd? Dóen in deze combinatie…

O ja…ook heel lekker bij de borrel!

Ingrediënten 25 stuks

  • Zakje gedroogde en ontpitte dadels
  • Bakje roomkaas naturel
  • 1,5 tl gedroogde peterselie
  • 1 tl paprikapoeder
  • 1 tl knoflookpoeder
  • Snuf zwarte peper
  • Worcestersauce
  • Handje pijnboompitten

Bereiding

  • Leg de ontpitte dadels klaar met de open kant naar boven
  • Rooster de pijnboompitten in een droge hete pan (pan eerst heet laten worden, daarna geregeld schudden met de pan tot de pitjes iets gebruind zijn)
  • Schep de roomkaas in een schaal
  • Meng de paprikapoeder, knoflookpoeder en peper er door
  • Als laatste de peterselie en drupje worcestersauce er door mengen
  • Schep met een theelepeltje het kaasmengsel in de holtes.
  • Leg op ieder hoopje kaas een pijnboompit

Succes en enjoy!!

Dadels met verse kruidenkaas en een pijnboompitje

Tip: de dadels meteen op eten geeft de grootste kick! Eet je ze niet meteen op, zet ze dan even in de koelkast met vershoudfolie er omheen. Zo kun je ze wel een dagje bewaren.

Ook deze week: noedels met kip, groenten en kokos

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

Deze site gebruikt Akismet om spam te bestrijden. Ontdek hoe de data van je reactie verwerkt wordt.