Pure verwennerij!! Perencake met chocola♡

Alweer een verjaardag

September is – net als maart – in onze familie de maand van verjaardagen. Iedere week is het wel een paar keer raak. Gisteren was onze mams aan de beurt. Eénentachtig jaar werd ze. Mijn ouders wilden ter gelegenheid daarvan nog eens met de hele familie een maaltijd nuttigen van de afhaalchinees. Want dat vinden zij – en wij – zo heel af en toe best nog wel eens héélijk. Mijn boer moest echter eerst nog melken met als gevolg dat we niet om zes uur met zijn allen aan tafel konden maar om half acht. Niet getreurd! Kinderen en kleinkinderen verzamelden zich bij mijn ouders thuis voor alvast een kopje koffie of thee en tante Irene (ik) had gezorgd voor een bjjpassend stukje gebak. Niet te groot natuurlijk, maar wel érg lekker: zelfgebakken cake met peer en pure chocola. Een zalig baksel voor herfst- en wintertijd!

In november wordt onze paps éénentachtig. Wat voor lekkers zullen we dan weer eens maken….?🤗

Benodigheden: beboterde en met bloem bestoven cakevorm

Ingrediënten perencake met chocola

  • 500 gr boerencakemeel
  • 150 gr boter
  • 150 gr bruine rietsuiker
  • 50 ml melk
  • 4 eieren
  • 3 peren
  • 100 gr pure chocolade
  • 1 el koek- of speculaaskruiden
  • Amandelschaafsel
  • Limoensap

Bereiding

  • Verwarm de oven voor op 160 graden
  • Snij de boter klein in een beslagkom en mix met de deeggarden glad
  • Voeg de rietsuiker en melk toe en mix tot een glad geheel (klopgarden)
  • Voeg één voor één de eieren toe en klop 3 minuten in de hoogste stand tot een luchtig geheel
  • Voeg het cakemeel in gedeelten toe en mix tot je een mooi beslag hebt
  • Voeg de speculaaskruiden toe en schep er door
  • Schil de peren en snijd of rasp ze in kleine stukjes of blokjes en besprenkel ze met limoensap
  • Snij de chocola in hele kleine stukjes en voeg samen met de perenstukjes bij het beslag
  • Roer voorzichtig door elkaar
  • Schep het beslag in de cakevorm en strijk glad
  • Bestrooi de bovenkant met de amandelen en duw ze met een lepel een beetje in het beslag
  • Bak de cake gaar in 60 – 75 minuten

Tip: vervang de peren eventueel door appels en de koekkruiden door kaneel

Geniet ervan!!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

Deze site gebruikt Akismet om spam te bestrijden. Ontdek hoe de data van je reactie verwerkt wordt.