Het jaar uit met de lekkerste appel- en banaanbeignets♡

Onder het genot van de klanken der Top-2000 (dé boomer-ranglijst die elk jaareinde weer terugkeert) wordt in de boerenkeuken het laatste gerecht klaar gemaakt dat dit jaar nog op het blog moet verschijnen. Heerlijke appelbeignets! Van het beslag dat over is worden nog wat banaanbeignets gebakken. Er werd even flink door gewerkt vandaag met een verrukkelijk resultaat. Tijdens nummer 364 werden de laatste banaanhapjes uit de olie gehaald; Mannenkoor Karrenspoor liet zich horen in onze boerenkeuken met ‘Lekker op de trekker’. Hahaaa…hebben die boeren ff mooi gestemd allemaal😆😆

En zo werd het oudejaarsritueel weer voltooid. Net zoals ook het jaar 2019 bijna is voltooid…

Ingrediënten (25 appelflappen en circa 10 banaanbeignets)

  • 6 appels (bv goudreinet of cox orange)
  • 2 á 3 bananen
  • 200 gr zelfrijzend bakmeel
  • 2,5 dl melk
  • 1 ei
  • 2 zakjes vanillesuiker
  • 1 tl kaneel
  • Snufje zout
  • 1 el zonnebloemolie
  • Om te bakken: 2,5 liter zonnebloemolie

Bereiding

  1. Verhit de olie in een (oude) pan
  2. Maak in een kom een beslagje van meel, melk, ei, vanillesuiker, kaneel en zout
  3. Verwijder het klokhuis van de appels en schil ze. Snij ze in dikke schijven en bestrooi ze met wat kaneel
  4. Als de olie een beetje begint te dampen is het heet genoeg om te bakken
  5. Prik een appelschijf aan een lange vork, wentel de appel door het beslag en laat voorzichtig in de olie glijden. Doe er zo nog een stuk of vier in dezelfde bakbeurt
  6. Tussendoor een keer omdraaien. Zijn de flapjes bruin schep ze er dan uit met een schuimspaan in een schaal met keukenpapier
  7. Pel de bananen en snijd ze in drieën
  8. Bak ze op dezelfde manier als de appelschijven
  9. Bestrooi appel- en banaanbeignets met kaneel of poedersuiker en smullen maar!!
Mmm….appelbeignets!
Zááálig…banaanbeignets!

Ik wens jullie allemaal een vreugdevolle jaarwisseling toe en ik zeg “tot het volgende recept in 2020”!

2 gedachtes over “Het jaar uit met de lekkerste appel- en banaanbeignets♡

  1. Hi Irene die wordt eerste jaar dat ik zelf geen oliebollen bak en ook geen beignets maar ik geniet van je recepten (kerstcake) was heerlijk en van je verhalen. Ga hier mee door in 2020 houdt iedereen scherp en geeft inzage in waar jullie tegen aan lopen en mee worstelen. We zien ons in ieder geval in januari groetjes aan boer (zal naam niet noemen ) en aan de kids. Ria

    Like

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

Deze site gebruikt Akismet om spam te bestrijden. Ontdek hoe de data van je reactie verwerkt wordt.