Noodles met eieren en zoetzure saus

Dit is een recept dat onze jongste dochter geregeld maakt. Waarom? Omdat zij pas aan het begin staat van haar kokende kant van het leven. En dit heerlijke gerecht laat zich makkelijk bereiden en is snel klaar. Tenminste … als je de kant-en-klare woksaus erbij neemt. Afgelopen maandag was zij weer van de partij aan onze boerentafel. Aangezien dit één van haar lievelingsgerechten is, streek deze mama weer met de hand over haar hart en maakte deze schotel klaar (ik weet het, nogal verwend die boerenkinderen van ons 😆) Maar… deze boerin zou geen receptenblog beheren als zij de zoetzure saus niet zelf gemaakt had. Met daarbij verse roerbakgroenten (bijvoorbeeld chinese kool, witte kool, prei wortel) en gekookte eieren is dit een bijzonder lekker, gezond gerecht. Enjoy!!

Ingrediënten (4 personen)

  • 400 gr noodles
  • 300 ml (zelfgemaakte) zoetzure saus
  • 1 rode paprika
  • 400 gr (voorgesneden) roerbakgroenten
  • 2 el wok-of rijstolie
  • 6 hardgekookte eieren
  • 50 gr ongezouten pinda’s

Bereiding

  1. Snij de groenten klein
  2. Verhit de wok-olie en bak op hoog vuur de groenten aan
  3. Zet intussen de noodles op, volg daarbij de gebruiksaanwijzing
  4. Kook de eieren hard
  5. Giet de noodles af en laat ze uitlekken
  6. Voeg de zoetzure saus toe en meng door de groenten
  7. Voeg de noodles toe en schep voorzichtig alles door elkaar. Als je wil kun je noodles apart met de saus serveren
  8. Pel de eieren, snij ze half door en leg ze op de noodles
  9. Hak de pinda’s grof en strooi ze over de schotel

Eet smakelijk!

Een gedachte over “Noodles met eieren en zoetzure saus

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

Deze site gebruikt Akismet om spam te bestrijden. Ontdek hoe de data van je reactie verwerkt wordt.