Wraps met omelet en spinazie

Heerlijk toch, al die varianten voor je hoofdgerechten: aardappelen, pasta, rijst, noodles. En ook wraps komen hier regelmatig op tafel. Mijn boer en onze kids – als ze weer eens aanschuiven – zijn er dol op. Het is weer voorjaar, dus er is weer volop werk op het land, snel eten is dan soms wel handig. Deze heerlijke wraps maakte ik wederom met de ingrediënten die voorradig waren en gelukkig kun je met wraps alle kanten op. Graag had ik gerookte zalmsnippers erbij gebruikt maar omdat ik me een ritje naar de winkel wilde besparen heb ik versgesneden hamblokjes genomen die ook prima in dit gerecht passen. Alle onderstaande ingrediënten zorgden voor een voortreffelijke wrap 😋😋 Alleen…je moet dan wel van spinazie houden!

Ingrediënten (4 personen)

  • 4 grote wraps
  • 6 eieren
  • 450 gr (verse) spinazie
  • 125 gr hamblokjes
  • 2 el roomkaas
  • 1 el crème fraiche
  • 60 gr pijnboompitten
  • 2 gesnipperde lente-ui
  • Kruiden: versgemalen peper, snufje zout, kerriepoeder, knoflookpoeder

Bereiding

  1. Verwarm de oven naar 150 graden, wikkel de wraps in alu-folie en leg ze in de oven
  2. Klop de eieren los met peper, paprika- en kerriepoeder
  3. Voeg de hamblokjes aan het eimengsel toe
  4. Bak 4 omeletten (met twee koekenpannen werkt het snelst) en houdt ze warm
  5. Bereid de spinazie, en laat deze uitlekken
  6. Kruid met wat zout, knoflookpoeder en een lepel crème fraiche en houdt de spinazie goed warm
  7. Rooster in een pannetje de pijnboompitten (in een droge koekenpan)
  8. Neem de wraps uit de oven en besmeer ze met de roomkaas
  9. Beleg daarna met de ham-omelet
  10. Schep een opscheplepel spinazie in het midden van de omelet
  11. Schep er 1 el pijnboompitjes over en rol/vouw de wrap dicht
  12. Leg de wraps in een schaal of op een bord, bestrooi ze met de uitjes en smullen maar..

Tip: in plaats van hamblokjes kun je ook gerookte zalmsnippers gebruiken. Overheerlijk!

Enjoy en smakelijk eten!!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

Deze site gebruikt Akismet om spam te bestrijden. Ontdek hoe de data van je reactie verwerkt wordt.