De lekkerste bamischotel maak je zelf

Zo … weer een klus geklaard. De afgelopen weken heb ik voor kennissen een mooie grote buffetkast mogen oververven. Gistermorgen is hij opgehaald en hij staat nu te prijken in hun mooie opgeknapte huis. Het vergde nogal wat aanpassingsvermogen om dit tussen de bedrijven door te doen terwijl er buiten veel werk te verrichten was en ik bijna elke dag bij mijn ouders op de stoep sta om een steentje bij te dragen. Waar een wil is is echter ook een weg dus ben ik blij dat het gelukt is en fijn dat ik een leuk jong stel heb kunnen helpen. Qua maaltijden was het dan ook niet bijster spannend de laatste tijd, alleen de zelfgemaakte bami van de vorige week wilde ik jullie toch niet onthouden. Deze smaakte wederom zalig! Redelijk snel klaar ook, het meeste werk is namelijk het bijeen zoeken van de ingrediënten 😆

Ingrediënten (4 personen)

  • 400 gr mienestjes
  • 350 gram rundergehakt
  • 2 tenen knoflook
  • 1 ui
  • Stuk prei
  • Stukje witte kool
  • 1 el tomatenpuree
  • 2 el ketjap manis
  • 2 el ketjap asin
  • 2 tl sambal
  • 1 el chilisaus
  • limoensap
  • Gehaktkruiden: zwarte peper, gemberpoeder, uienpoeder, chilipoeder, knoflookpoeder, desgewenst wat zout
  • 3 eieren

Bereiding

  1. Kook de mienestjes gaar
  2. Kruid ondertussen het gehakt en snij de ui en prei in ringetjes en de kool in reepjes (of gebruik een bamipakket)
  3. Verhit de wok- of rijstolie en bak eerst de ui, uitgeperste knoflook en prei
  4. Bewaar de ui en prei in een schaal en bak daarna het gehakt rul
  5. Voeg de tomatenpuree, ketjap en sambal toe en roerbak even mee
  6. Voeg de chilisaus toe
  7. Voeg het ui/preimengsel toe
  8. Giet en spoel de bami af
  9. Meng de bami onder het gehaktmengsel en besprenkel met limoensap
  10. Maak een omelet van de drie eieren, snij deze in reepjes en leg ze op de bami
  11. Heerlijk met atjar, zilveruitjes en augurkjes
Bestrooi het geheel eventueel met wat sesamzaadjes

Tip: liefhebber van wat meer pit? Voeg een gesneden spaans pepertje toe bij stap 3

Enjoy en laat het smaken!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

Deze site gebruikt Akismet om spam te bestrijden. Ontdek hoe de data van je reactie verwerkt wordt.