Auteur: Uitdeboerenkeuken

Kom kijken in mijn boerenkeuken! Ik deel recepten en weetjes over het moderne boerenleven...
Pasta, Recepten

Vakantietijd! Gnocchi met gebroken sperzieboontjes en tomaatjes

Vanaf mijn tikplek wil ik ieder die vakantie heeft of krijgt een heerlijke, relaxte zomertijd toe wensen. Hopelijk een tijd die je inspiratie geeft om daarna de draad weer op te pakken, misschien wel die nieuwe uitdaging aan te gaan of misschien wel een stapje terug te doen. Zelf draai ik het tempo op mijn blog voor een maandje een tandje lager hoewel het in … Lees verder Vakantietijd! Gnocchi met gebroken sperzieboontjes en tomaatjes

Uitdeboerenkeuken5 reacties
Boerenbaksels, Eieren, Recepten

De lekkerste kersverse pannenkoek!

Boerenkoek met (spek)kersen Het is alweer even de tijd van kersen en blauwe bessen. Ondanks dat we zelf een loei van een kersenboom in ons gaardje hebben – die uiteindelijk pas twee jaar kersen geeft – waren we te laat dit jaar. Ik heb ze wekenlang zien hangen en zien kleuren. Zag hoe de blos op cherry’s wangetjes zich steeds verder over haar lichaampje verspreidde. … Lees verder De lekkerste kersverse pannenkoek!

UitdeboerenkeukenEen reactie plaatsen
Persoonlijk

Nog even over: Bospop 2019!😆

Helllooo Baspaaaaap!!!!! Zo luidde de verbasterde kreet die diverse malen door de tent of over het terrein schalde het afgelopen weekend, geuit door verschillende enthousiaste buitenlandse bands zoals Toto en Foreigner. Bospop oergezellig ondanks… Ik zou misschien kunnen vervallen in negativiteit en uitweiden over het gemis van Snowpatrol en Sting of over de enorme drukte tijdens de zondag op Bospop. Feit blijft dat het – … Lees verder Nog even over: Bospop 2019!😆

Uitdeboerenkeuken1 reactie
Groentegerechten, Recepten, Schotels

Verrukkelijke ovenschotel: broccoli-zalm met champignons en dillesaus

Mjamjam…wat een overheerlijke schotel heb ik volgens boer gisteravond weer op tafel gezet. Gewoon weer even creatief bezig geweest met de ingrediënten die ik nog in huis had. Met een hoop achterstallige werkzaamheden vanwege een vermoeiend weekend kwam het er niet van om ook nog boodschappen te halen dus improviseren dan maar! Broccoli met zalm is altijd een goede combinatie en daarbij paste daarbij paste … Lees verder Verrukkelijke ovenschotel: broccoli-zalm met champignons en dillesaus

UitdeboerenkeukenEen reactie plaatsen
Groentengerechten, Recepten

Gezonde roerbak van peultjes en worteltjes met tijm en rozemarijn

Zoals je al kon zien in het recept van de courgettekoekjes had ik ook heerlijke verse peultjes van de boerderijwinkel meegebracht. Ik ben niet altijd fan van gekookte groenten. Geef mij de wok maar! Zo ook met peultjes…Het geeft net die lekkere extra bite. Mijn boer maakt het niet zoveel uit. Als hij maar een goed bord eten krijgt voorgeschoteld voordat hij in de melkstal … Lees verder Gezonde roerbak van peultjes en worteltjes met tijm en rozemarijn

UitdeboerenkeukenEen reactie plaatsen
Boerenbaksels, Eieren, Recepten

Hoe maak je courgettekoekjes van eieren en spelt?

Eierkoekjes met courgette Ik had ze al eens eerder gemaakt. Het recept vond ik eens op een restaurantsite. Kon het helaas niet meer terugvinden toen ik het nodig had maar deze boerin zou zichzelf niet zijn als ze niet min of meer haar eigen creatie in elkaar zou draaien. Gewoon lekker kruiden en zalig zijn ze! Mijn boer en ik aten ze met een simpele … Lees verder Hoe maak je courgettekoekjes van eieren en spelt?

Uitdeboerenkeuken3 reacties
Informatief, Persoonlijk

Bospop here we come!

Yeah!! Boer en ik bereiden zich voor op het aanstaande weekeinde. Dan mogen we weer los! Na een hernieuwde kennismaking met onze fietsen zullen die ons dit weekend gaan vergezellen naar een geweldig evenement. Intiem festival Sinds jaar en dag vindt ongeveer 10 km bij onze boerderij vandaan een redelijk kleinschalig festival plaats. Met de tofste nationale en internationale bands, zangers en zangeressen, die zich … Lees verder Bospop here we come!

UitdeboerenkeukenEen reactie plaatsen
Recepten, Salades

Verse maaltijdsalade met brie,ham en krulsla

Met dank aan mijn lieve mams! In haar groente/kruidentuintje teelt zij – op tachtigjarige leeftijd – nog steeds verschillende gewassen. Tomaten, kruiden, courgettes, aardappelen en ook wat krulsla. Samen met pap kunnen zij er saampjes mooi van eten. Aangezien mijn boerentuin pas in het najaar verder gecultiveerd kan worden krijgen we zo af en toe eens iets mee. In dit geval een grote krop sla, … Lees verder Verse maaltijdsalade met brie,ham en krulsla

Uitdeboerenkeuken1 reactie