Oh yess!! De tijd van heerlijke, dikke, voedzame soepen is weer gearriveerd. Naast de welbekende erwten- en bonensoep geniet de linzensoep wat minder bekendheid, maar ook linzen zijn peulvruchten dus supergezond. Linzen kunnen ook goed als vleesvervangers worden gegeten. Laat … Lees verder Linzensoep uit de boerenkeuken. Lekker en oergezond!
Steeds vaker en langer vertoef ik tegenwoordig weer in onze boerenkeuken. De maatregelen zijn helaas weer verscherpt dus ik verplaats mezelf nog maar minimaal buiten het erf om gedoe te voorkomen. De dagelijkse gang naar mijn ouders blijft maar bijvoorbeeld … Lees verder Kipfilets met appel en honing uit de oven
Een dag zonder soep is een dag niet geleefd Aldus het motto van mijn boer sinds jaar en dag. Aangezien de soep ook nooit zo heet wordt gegeten als hij wordt opgediend – heb de nare eigenschap om de soep … Lees verder 11 heerlijke soepen uit de boerenkeuken
Ingemaakt Na een top courgetteseizoen kon mijn boer even geen courgettesoep meer zien, hoe lekker ook. Zelfs na het weggeven van diverse courgettes, het maken van vele pannen vers gekookte courgettesoep, ovenschotels en gegrilde courgettes bleef de vraag wat ik … Lees verder Zoetzure courgettes met ui
Maaltijd-ovenschotel Ach ja, de R zit weer in de maand. De regen gutst ‘as we speak’ uit de hemel en daar zijn wij boeren in het Limburgse nog steeds blij mee, het grondwaterpeil staat nog steeds vrij laag hier. Dus … Lees verder Aardappel-preischotel met knapperige spekjes
De lekkerste soeptomaten En dan is het plotseling herfst. Mijn groentetuin loopt op haar laatste benen; hooguit oogst ik nog een paar courgettes, een soeppompoen, wat wortelen en o ja, last but not least, nog wat pruim- pommodore- romatomaten. Eén … Lees verder Gebonden tomatensoep van verse pruimtomaten
Over ovenschotels en koeienvoer Boerlief zit de afgelopen dagen toch weer wat in zijn mais-piepzak. Twee weken geleden tijdens een nachtelijke, aanhoudende harde wind werd bijna eenderde van onze maisplak omver geblazen. Het was en is een triest gezicht en … Lees verder Groente-ovenschotel met vis, kaas en crème fraiche
Met echte lasagnevellen Mijn boer is enigszins opgelucht, de voermaatregel is van tafel. Dat betekent voor éven een zorg minder want we zijn bang dat het volgende plan misschien zelfs nog rigoureuzer gaat zijn maar dat blijft koffiedik kijken. Voorlopig … Lees verder Courgette-lasagne met griekse yoghurt en kipgehakt
Eenvoudig en lekker (met een aziatisch tintje) Nadat mijn boer en ik er de vorige week even tussenuit zijn geweest was het deze week de beurt van onze jongste dochter die voor een midweekje naar Noordwijk aan Zee vertrok. Haar … Lees verder Volkoren penne met zalm en gewokte paksoi
Zoooo, hier ben ik weer! Zoals jullie gemerkt hebben, heb ik even afstand genomen; even een pasje op de plaats want na anderhalf jaar aan de lopende band berichten plaatsen wreekte dit zich via een licht gevoel van aversie. Tja, … Lees verder Gezond: gevulde courgettes uit de oven
