Auteur: Uitdeboerenkeuken

Kom kijken in mijn boerenkeuken! Ik deel recepten en weetjes over het moderne boerenleven...
Desserts en gebak

Speculaasbrokken met witte crispy chocolade en amandelsnippers

“Ben je wel zoet geweest?Wees dan maar niet bevreesd!Kijk, hier zendt Sint Nicolaasfijn speculaas!” Nou ja…alleen het recept dan. Het bakken van dit verrukkelijke koekwerk zul je namelijk zelf moeten doen😊 Ikzelf had na het bakken en snaaien hiervan mijn punten weer bijeen. Dat kwam goed uit want ’s avonds aten we het favoriete gerecht van mijn boer: spruitjes zonder toeters en bellen😩 Ik hoefde … Lees verder Speculaasbrokken met witte crispy chocolade en amandelsnippers

Uitdeboerenkeuken1 reactie
Ons melkveebedrijf, Persoonlijke verhalen

Kou in de lucht

O yes!!! Vanmorgen hing het één en ander al verdwaasd boven onze landerijen. Voorpret zorgde voor diverse tintelingen, al zou het zomaar kunnen dat de eerste bijtende kou hiervan een verdachte was. Mij nu al verkneukelend en met mijn handen uit voorzorg in schoenen gestoken, ging ik weer met onze husky op pad voor onze vaste ochtendwandeling. Ik nam het goed in me op; het … Lees verder Kou in de lucht

Uitdeboerenkeuken3 reacties
Persoonlijke verhalen

De strijd om Piet

Zie de tijd schijnt door de bomen, mensen staakt uw wild geraas. Nog temidden van de stikstofdiscussie barstte tegelijkertijd de pietendiscussie weer in alle hevigheid los. Zucht! Lag het aan mij of werd de strijd om de sintnarren heviger gestreden dan ooit? Woedende reacties op de aankomende roetveegpieten tergden het net, nog meer demonstraties werden aangekondigd. Mensen wilden protesteren tégen KOZP, die op hun beurt … Lees verder De strijd om Piet

UitdeboerenkeukenEen reactie plaatsen
Hoofdgerechten

Wat een feestmaal: Kip Marengo!

Zoals gezegd in het receptblogje kippenbouten in honingmosterdsaus zijn we hier op de boerderij enorme kipliefhebbers. En daarbij ook nog eens dol op stoofpotjes! In het oude kookboek vond ik Kip Marengo, een klassiek Frans gerecht waarvan het recept mij meteen al aanstond. Ik surfde het web eens even rond en kwam er achter dat hier een leuk verhaal achter zit. Kip Marengo is namelijk … Lees verder Wat een feestmaal: Kip Marengo!

UitdeboerenkeukenEen reactie plaatsen
Hoofdgerechten

Groenekoolstamp met spekjes, rookworst en honingmosterd

De eerste kou hing al in de lucht de vorige week. “Ha! Tijd voor boerenkool met worst” dacht ik enthousiast bij mezelf en maakte dit ook aan boerlief kenbaar. Bleek echter dat in mijn gewonnen groentemand nog een groene kool oftewel savooiekool bleek te zitten die intussen wel aan verorbering toe was. Oeps…dan die eerst maar eens bereiden. Nu vind ik het niet fair om … Lees verder Groenekoolstamp met spekjes, rookworst en honingmosterd

UitdeboerenkeukenEen reactie plaatsen
Desserts en gebak

Zo bak je de lekkerste zachte wafels

Het is vandaag Sint maarten! In het kader daarvan heb ik afgelopen zaterdag een hele stapel wafels gebakken in mijn simpele wafelijzertje van 25 jaar oud. Het is een waar feestje, wafels bakken in de maanden november-december. In het stuk over Het vuur van Sint Maarten is te lezen waarom dat zo is, en kun je lezen over de beleving van dit feest. Daarnaast is … Lees verder Zo bak je de lekkerste zachte wafels

Uitdeboerenkeuken1 reactie
Persoonlijke verhalen

Het vuur van Sint Maarten

Sintermertes’ veugelke, haet ein hiel roeëd keugelke,haet ein blauw stertje, hoepsa Sintermerte.Vandaag is Sintermerte, morge Sinterkrökke,Dan kómme die goje herte, die hadde zoeë gaer ein stökske,’n Höltje of ein törfke in Sintermertes’ körfke,Hout hout hout en ’s winters is ’t koud.Hoera, hoera, wat hebbe die boere ein laeve,Hoera, hoera, wat hebbe die boere ein pret ! Boven zie je de tekst van een Limburgs liedje … Lees verder Het vuur van Sint Maarten

Uitdeboerenkeuken1 reactie