Spring naar inhoud

Verse recepten en persoonlijke verhalen uit onze boerenkeuken

  • Over ons
  • Soepen en voorgerechten
    • Pasta
  • Hoofdgerechten
    • Vleesgerechten
    • Groentegerechten
    • Salades
    • Pannenkoeken
  • Desserts en gebak
  • Lunch en ontbijt
  • Inmaken en bakken
  • Ons melkveebedrijf
    • Informatief
  • Persoonlijke verhalen
    • Natuur en tuin

Categorie: Hoofdgerechten

VleesgerechtenEen reactie plaatsen

Boeuf bourguignon uit de boerenkeuken

18 januari 2021 Irene

Ha, dat klinkt echt frans hè! Het is natuurlijk van oorsprong ook een frans gerecht. Mijn boer en ik zijn met ons gezin verschillende jaren een weekje naar frankrijk op vakantie gegaan met onze kids. Die week hield de broer … Lees verder Boeuf bourguignon uit de boerenkeuken

Groentegerechten, Overige3 reacties

Witlofrolletjes in serranoham met mascarponesaus

12 januari 202112 januari 2021 Irene

Mmmm… wat is dit een heerlijk recept! Ik heb jullie in een ander witlofrecept al laten weten dat ik geen echte liefhebber ben/was van witlof uit de oven. Dit recept heeft daar verandering in gebracht. Eventjes gebakken in boter en … Lees verder Witlofrolletjes in serranoham met mascarponesaus

Vleesgerechten, Zelfgemaakte sauzenEen reactie plaatsen

Konijnenbouten in witte wijnsaus

4 januari 2021 Irene

Flappie Yess!! Mijn smaak is weer op peil dus de afgelopen week heb ik me weer eens gewaagd aan iets meer culinairs… Ondanks de tranentrekker van Youp van het Hek komen hier tijdens een bijzondere gelegenheid wel eens konijnenbouten op … Lees verder Konijnenbouten in witte wijnsaus

Groentegerechten, Inmaken en bakken, Overige, Zelfgemaakte sauzen1 reactie

Maak zelf je pizzadeeg

28 december 202029 december 2020 Irene

Lekker een eigen plaatpizza maken in de oven of mini boerenpizza’s in de pizzarette? Oh ja, want ook wij boeren houden van deze – van origine Italiaanse – heerlijkheid. Zelf gemaakt smaakt pizza het állerlekkerste. Onlangs hebben we een pizzarette … Lees verder Maak zelf je pizzadeeg

GroentegerechtenEen reactie plaatsen

Zoete aardappel gepoft en gevuld 😋

30 oktober 202031 oktober 2020 Irene

Tot voor ongeveer anderhalf jaar geleden had boerlief nog nooit gehoord van zoete aardappels, laat staan dat hij ze ooit geproefd had. Na die tijd hebben we de zoete aardappelsoep en zoete aardappel-witlofstamp al menigmaal op onze boerentafel gehad. Het … Lees verder Zoete aardappel gepoft en gevuld 😋

VleesgerechtenEen reactie plaatsen

Kipfilets met appel en honing uit de oven

19 oktober 202020 oktober 2020 Irene

Steeds vaker en langer vertoef ik tegenwoordig weer in onze boerenkeuken. De maatregelen zijn helaas weer verscherpt dus ik verplaats mezelf nog maar minimaal buiten het erf om gedoe te voorkomen. De dagelijkse gang naar mijn ouders blijft maar bijvoorbeeld … Lees verder Kipfilets met appel en honing uit de oven

Groentegerechten, Inmaken en bakken, OverigeEen reactie plaatsen

Zoetzure courgettes met ui

5 oktober 20206 oktober 2020 Irene

Ingemaakt Na een top courgetteseizoen kon mijn boer even geen courgettesoep meer zien, hoe lekker ook. Zelfs na het weggeven van diverse courgettes, het maken van vele pannen vers gekookte courgettesoep, ovenschotels en gegrilde courgettes bleef de vraag wat ik … Lees verder Zoetzure courgettes met ui

Ei- en kaasgerechten, GroentegerechtenEen reactie plaatsen

Aardappel-preischotel met knapperige spekjes

30 september 202030 september 2020 Irene

Maaltijd-ovenschotel Ach ja, de R zit weer in de maand. De regen gutst ‘as we speak’ uit de hemel en daar zijn wij boeren in het Limburgse nog steeds blij mee, het grondwaterpeil staat nog steeds vrij laag hier. Dus … Lees verder Aardappel-preischotel met knapperige spekjes

Groentegerechten1 reactie

Groente-ovenschotel met vis, kaas en crème fraiche

7 september 20207 september 2020 Irene

Over ovenschotels en koeienvoer Boerlief zit de afgelopen dagen toch weer wat in zijn mais-piepzak. Twee weken geleden tijdens een nachtelijke, aanhoudende harde wind werd bijna eenderde van onze maisplak omver geblazen. Het was en is een triest gezicht en … Lees verder Groente-ovenschotel met vis, kaas en crème fraiche

Groentegerechten, Pasta1 reactie

Courgette-lasagne met griekse yoghurt en kipgehakt

1 september 20201 september 2020 Irene

Met echte lasagnevellen Mijn boer is enigszins opgelucht, de voermaatregel is van tafel. Dat betekent voor éven een zorg minder want we zijn bang dat het volgende plan misschien zelfs nog rigoureuzer gaat zijn maar dat blijft koffiedik kijken. Voorlopig … Lees verder Courgette-lasagne met griekse yoghurt en kipgehakt

Berichtnavigatie

Oudere berichten
  • Facebook
  • Twitter
  • Dribbble
WordPress.com.
WordPress.com.
Annuleren