Gepost op door Irene

Zoete aardappel gepoft en gevuld 😋

Tot voor ongeveer anderhalf jaar geleden had boerlief nog nooit gehoord van zoete aardappels, laat staan dat hij ze ooit geproefd had. Na die tijd hebben we de zoete aardappelsoep en zoete aardappel-witlofstamp al menigmaal op onze boerentafel gehad. Het woord ‘zoet’ doet bij boer wonderen … Dat deze knol een heus groentegewas is, is ook nog eens een voordeel want hij is buiten dat hij heel lekker is ook heel gezond en zonder koolhydraten. Op zijn tijd is dat ook echt wel okee 👌

Dit recept met de gevulde zoete aardappel is weer eens iets heel anders. Het is goed om geregeld te variëren want het is maar net zoals het spreekwoord ons laat geloven: ‘verandering van spijs doet eten …’ Jammie!!

Ingrediënten (4 personen)

  • 4 zoete aardappelen
  • 200 gr heksenkaas
  • 200 ml crème fraiche
  • 80 gr gekookte doperwtjes
  • 1 rode ui
  • 100 gr stukjes uitgebakken ontbijspek
  • Optioneel: wat verse peterselie

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden
  2. Boen de aardappels schoon en leg ze in de oven
  3. Pof ze in 45 minuten tot het vruchtvlees enigszins zacht is
  4. Snij ze in de lengte doormidden en hol de helften uit zodat je nog 0,5 centimeter aardappel over hebt aan de kant
  5. Schep het vruchtvlees in een schaaltje met de heksenkaas, crème fraiche, doperwtjes en gehakte ui en meng alles door elkaar
  6. Roer vervolgens de uitgebakken spekstukjes erdoor
  7. Breng op smaak met wat versgemalen peper
  8. Schep de mousse in de aardappelhelften
  9. Maak het eventueel af met wat vers geknipte peterselie en serveer

Tip: lekker met brood of rijst en voor de vleesliefhebbers bijvoorbeeld kippenvleugeltjes

Tip: laat het spek weg voor een vegetarische variant

Enjoy en smakelijk!!

Gepost op door Irene

Zoetzure courgettes met ui

Ingemaakt

Na een top courgetteseizoen kon mijn boer even geen courgettesoep meer zien, hoe lekker ook. Zelfs na het weggeven van diverse courgettes, het maken van vele pannen vers gekookte courgettesoep, ovenschotels en gegrilde courgettes bleef de vraag wat ik toch met die laatste stapel moest aanvangen want de groei van de vier c-planten ging maar door en door. Ik ging op onderzoek uit met de vraag of je courgettes ook kunt inmaken. In mijn inspiratietijdschrift ‘Landleven’ vond ik dit recept. Omdat ik courgettes nog nooit heb ingemaakt heb ik het recept precies opgevolgd. Mijn courgettes zijn nu bijna op, enkele wachten nog op de laatste troffee die ik ervan ga maken: courgette-pompoensoep. Ze houden zich wel even, dus over een tijdje… 😉

Ik heb gele courgettes gebruikt voor de zoetzure inmaak maar groene of gemengde kan natuurlijk ook.

Ingrediënten (voor ca. 4 potten van 750 ml)

  • 1 kg courgettes
  • 2 grote uien
  • 3 el zout
  • 500 ml natuurazijn
  • 300 gr suiker
  • 2 tl kurkuma ( koenjit)
  • 3 tl mosterdzaad

Bereiding

  1. Was de courgettes, snij ze in de lengte door en schraap met een lepel de zaadlijsten eruit
  2. Snij de courgettes in kleine stukjes
  3. Maak de uien schoon en snij ze in halve ringen
  4. Meng de courgettes en ui in een kom, strooi er het zout overheen en laat enkele uren staan
  5. Spoel de groenten daarna goed af in een vergiet
  6. Breng in een royale pan de azijn met de suiker, kurkuma en mosterdzaad aan de kook
  7. Eventjes laten doorkoken en daarna de courgettes en ui toevoegen
  8. Breng alles weer aan de kook en laat dan 5 minuten zachtjes door koken
  9. Schep de groenten met kookvocht tot bovenaan in schone potten, draai het schroefdeksel erop en zet ze ongeveer een half uurtje ondersteboven
  10. Na 3 weken intrekken smaken de zoetzure courgettes het lekkerste

Tip: heel lekker bij oosterse gerechten of bij brood met oude kaas 😉

Enjoy en laat het je smaken!

Gepost op door Irene

Aardappel-preischotel met knapperige spekjes

Maaltijd-ovenschotel

Ach ja, de R zit weer in de maand. De regen gutst ‘as we speak’ uit de hemel en daar zijn wij boeren in het Limburgse nog steeds blij mee, het grondwaterpeil staat nog steeds vrij laag hier. Dus laat lekker vallen die handel, al het goede komt toch van boven …

In dat opzicht dus blij met de herfst; hoog tijd ook voor weer wat lekkere maaltijdschotels de komende tijd. Mijn verse preien zochten nog een bestemming en op zoek naar iets lekkers voor deze fantastische groenten stuitte ik op een variant van benedenstaand recept, een recept dat ik me eigen heb gemaakt door middel van onder meerspekjes en rode paprika. Ik zou zeggen ‘proeft en gij zult smullen.’

Ingrediënten (4 personen)

  • 2 kleine preien
  • 200 gr gerookte spekblokjes
  • 1 rode paprika
  • 1 el olijfolie
  • 600 gr voorgekookte aardappelschijfjes
  • 100 gr roomkaas met knoflook en/of kruiden
  • Kerriepoeder
  • Versgemalen peper en zout
  • Handje geraspte oude kaas

Bereiding

  1. Verwarm de over voor op 190 graden
  2. Schil de aardappels, snij ze in schijven en kook ze 7 á 8 minuten
  3. Was en snij de prei en paprika in kleine stukjes
  4. Verhit de olie en bak eerst de spekjes even aan op hoog vuur
  5. Haal de spekjes er met een schuimspaan uit en bak in het resterende vet de prei en paprika eventjes aan met wat kerriepoeder
  6. Voeg de kruidenkaas toe tot deze gesmolten is
  7. Voeg de spekjes toe
  8. Voeg de aardappelschijfjes toe en schep alles onder elkaar
  9. Breng op smaak met versgemalen zout en peper
  10. Doe de massa over in een ingevette ovenschaal
  11. Strooi er wat oude kaas overheen en zet de schotel 15-20 minuten in de oven

Tip: voeg in plaats van spekjes ook eens garnaaltjes, zalm- of kipstukjes toe.

Enjoy en smakelijk!!

Gepost op door Irene · 1 reactie

Groente-ovenschotel met vis, kaas en crème fraiche

Over ovenschotels en koeienvoer

Boerlief zit de afgelopen dagen toch weer wat in zijn mais-piepzak. Twee weken geleden tijdens een nachtelijke, aanhoudende harde wind werd bijna eenderde van onze maisplak omver geblazen. Het was en is een triest gezicht en het haalt weer een aanzienlijk deel van de opbrengst (dienend als koeienvoer) naar beneden evenals het grasland dat het bijna de hele maand augustus zonder een noemenswaardige hoeveelheid regenwater moest stellen. Zucht … het is ook niet gauw goed hier hè? Voor onze bedrijfsvoering maakt het echter eenmaal een groot verschil uit.

Ahh… ik hou zo van ovenschotels! Lekker alles bij elkaar kokkerellen, in een schaal overdoen en het geheel af maken met wat kaas of iets dergelijks. Dit concept past uitermate goed bij onze boerenkeuken! In welke keuken eigenlijk niet? Deze andere gegratineerde bloemkoolschotel lijkt er een ietsie pietsie op ( bv garnalen die uitermate goed combineren) maar is toch zo heel anders. Mijn boer knapte er toch weer een beetje van op, bij ons gaat immers de liefde van de man nog altijd door de maag 😆

Ingrediënten (4 á 5 personen)

  • 600 gr voorgekookte aardappelschijfjes
  • 1 kleine bloemkool
  • 8 st. waspeentjes
  • 3 sjalotten
  • 3 pangasiusfilets
  • 150 gr knoflookgarnalen
  • 200 gr crème fraiche
  • 100 gr geraspte oude kaas
  • Kerriepoeder
  • Viskruiden
  • Versgemalen peper en zout

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden celsius
  2. Maak de bloemkool schoon en snij in roosjes, maak de worteltjes schoon en snij in stukjes
  3. Kook de bloemkoolroosjes en worteltjes beetgaar
  4. Pel en snij de sjalotten in grove stukken
  5. Snij de pangasius in stukken en bestrooi met de viskruiden
  6. Vet een ovenschaal in, giet de groenten af en bedek de ovenschaal ermee
  7. Schep de vis, garnalen en stukjes sjalot door elkaar en maak er een volgende laag mee
  8. Bedek de vislaag met de aardappelschijfjes
  9. Roer crème fraiche, kaas en versgemalen peper en zout door elkaar en bedek hiermee de aardappelschijfjes
  10. Zet de schaal in de oven en laat in ca. 25 – 30 minuten gaar en goudbruin worden

Tip: laat eventueel de garnalen weg en vervang de worteltjes eens door prei

Tip: vervang de vis door (eventjes) rul gebakken rundergehakt

Blijft heerlijk zo’n ovenschotel😋

Enjoy en heel smakelijk eten!!

Gepost op door Irene · 1 reactie

Courgette-lasagne met griekse yoghurt en kipgehakt

Met echte lasagnevellen

Mijn boer is enigszins opgelucht, de voermaatregel is van tafel. Dat betekent voor éven een zorg minder want we zijn bang dat het volgende plan misschien zelfs nog rigoureuzer gaat zijn maar dat blijft koffiedik kijken. Voorlopig kunnen we mevrouw Schouten even wissen uit ons systeem en wordt de problematiek maar weer vooruitgeschoven.

Zoals gezegd in gevulde courgettes hebben we de gele variant uit de moestuin veel gegeten deze zomer, en nog steeds vindt deze stoere knaap zijn weg naar de boerenkeuken! Nu zijn er wel meerdere courgette-lasagnes te vinden op internet maar dan worden de courgetteschijven veelal als lasagnevellen gebruikt. In dit recept worden de courgettes samen met tomaten uit eigen tuin puur als groenten gebruikt met echte lasagnevellen. Verder heb ik vers kipgehakt gebruikt in combinatie met griekse yoghurt. Delicious!!

Ingrediënten

  • 2 middelgrote courgettes
  • 4 (pommodore) tomaten
  • 350 gr kipgehakt
  • 2 tenen knoflook
  • Olijfolie
  • 250 gr koelverse lasagnebladen
  • 300 ml griekse yoghurt
  • 1 tl knoflookpoeder
  • Zwarte peper, zout en/of paprikapoeder
  • Vers gehakte muntblaadjes
  • 50 gr belegen geraspte kaas

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden
  2. Snij de courgettes en tomaten in schijven, leg ze op een bakplaat en besprenkel ze met olie
  3. Laat de groenten 10 minuten grillen in de oven (of gebruik een grillpan)
  4. Verhit ondertussen de olie en bak het kipgehakt rul en pers de knoflook er boven uit
  5. Vermeng de yoghurt met de munt, knolookpoeder, peper en wat zout/paprikapoeder en voeg dit aan het gehakt toe. Verwarm héél eventjes mee
  6. Haal de groenten uit de oven, laat ze wat afkoelen en bestrooi met wat peper en zout
  7. Strijk een ovenschaal in met wat olie en begin met een laag yoghurt-gehaktsaus, daarop een laag groenten en als laatste de lasagnevellen
  8. Bouw zo je schotel op en eindig met een laag groenten
  9. Bestrooi de bovenste laag met de geraspte kaas en schuif de lasagne voor 30 minuten in de oven
  10. Haal de schaal uit de oven en garneer met wat verse muntblaadjes

Tip: in plaats van gehakt kun je ook mozzarella gebruiken. Je mengt deze in stukjes onder de yoghurt en slaat stap 3 over. Je kunt dan ipv knoflookteentjes iets meer knoflookpoeder gebruiken.

Enjoy en smakelijk!!!

Gepost op door Irene · 2 reacties

Gezond: gevulde courgettes uit de oven

Zoooo, hier ben ik weer! Zoals jullie gemerkt hebben, heb ik even afstand genomen; even een pasje op de plaats want na anderhalf jaar aan de lopende band berichten plaatsen wreekte dit zich via een licht gevoel van aversie. Tja, overdaad schaadt nu eenmaal dus een paar weekjes van blogonthouding waren wel even op zijn plaats. Zeker na een midweekje in een lodge temidden van een bosrijke omgeving is de rust in mijn hoofd weergekeerd 😇 en heb ik veel zin om weer aan de slag te gaan.

Mijn moestuin slokte natuurlijk ook haar Jeanette De Keijzer jeetje, was er al bang voor maar het is wel gewoon op you tube te vinden. Zoek op ‘onthulling coronamasterplan’ door Wees de Weerstand op. Op tijd oogsten is cruciaal; momenteel zijn zomerworteltjes, cherrytomaten, pomodore-tomaten, rucola en soeppompoen trending in ons culinaire hofje Mijn gele courgetteplant heeft momenteel haar laatste groeistuipen en och jee, wat hebben deze planten een vruchten afgeworpen! Heerlijk verse courgettesoep, courgettelasagne (recept volgt) of het recept van vandaag (gevulde courgettes) passeerden de revue. Eigenlijk hebben we de hele zomer gegeten uit eigen tuin, hoe mooi is dat? Heb je geen moestuin dan zit er misschien wel een boer of groentewinkeltje bij je in de buurt die lokale verse groenten verkoopt en anders is de supermarkt natuurlijk ook een optie. En mijn boer? Hij vindt het allemaal héérlijk en zegt volgende jaar weer met liefde mijn moestuin om te spitten. Kijk, dat hoort deze boerin graag … 😌

Ingrediënten (4 personen)

  • 2 gele of groene middelgrote courgettes
  • Olijfolie
  • 350 gr rundergehakt
  • Gehaktkruiden
  • 1 sjalot
  • Halve prei
  • 150 gr champignons
  • 150 gr cherry tomaatjes
  • Verse basilicumblaadjes
  • Zwarte peper
  • Parmezaanse kaas

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden
  2. Snij de courgettes in de lengte doormidden en verwijder met een lepel de zaadlijsten
  3. Bestrijk ze met olijfolie en leg ze 10 minuten op een rooster in de oven, tot ze zacht zijn
  4. Bak ondertussen het gekruide gehakt rul en voeg de sjalot toe
  5. Snij de schoongemaakte champignons in schijfjes
  6. Snij de cherry tomaatjes door en voeg ze samen met de champignons toe aan het gehakt en bak een paar minuutjes mee
  7. Snij de basilicumblaadjes fijn en verwarm ze mee (hou wat blaadjes apart)
  8. Schep het gehakt/groentemengsel op de warme courgettehelften
  9. Strooi er wat parmezaanse kaas over en laat even smelten in de oven
  10. Garneer met een blaadje basilicum en serveer met bijvoorbeeld volkorenrijst

Tip: grotere courgettes kun je eventueel halveren

Enjoy en smakelijk maar weer!

Gepost op door Irene

Zomerse maaltijdsalade

Mmm … aaltijdsalade, hoe lekker is dat?

Eerst even iets anders. Gisteravond zijn mijn boer en zoon aanwezig geweest bij een ludieke boerenactie in Maarheeze. 185 tractoren uit de regio kwamen bijeen om samen met een aantal jonge agrariërs een lichtfestijn te vormen in de letters #TJB (trots op jonge boeren). Ook het toekomstperspectief van vele jonge boeren staat namelijk zwaar onder druk.

Over de maaltijdsalade zelf ben ik redelijk snel uitgesproken. Deze salade kun je eten met soep of brood als een volledige maaltijd. Met de zonnige dagen die in aantocht zijn hoef je niet lang in je keuken te verblijven. Zorg ervoor dat de juiste ingrediënten klaar staan en je salade is in een vloek en een zucht klaar. Blijft meer tijd over om te genieten. Mooi toch?

Ingrediënten (2 á 3 personen)

  • 1 kleine krop tricolore sla
  • 125 gr spekblokjes
  • Stukje chorizoworst
  • 1 bolletje mozzarella
  • 1 kleine rode paprika
  • 1 middelgrote tomaat
  • 1 mandarijn
  • Citroensap
  • 75 ml slasaus
  • 50 ml room
  • Versgemalen peper en zout
  • Slamix van croutons, pompoenpitten, stukjes gedroogde tomaat, gehakte amandel

Bereiding

  1. Maak de sla schoon en scheur de blaadjes
  2. Bak in een droge pan de spekblokjes uit
  3. Snij de chorizo en mozzarella in blokjes
  4. Snij de paprika in reepjes en de tomaat in blokjes
  5. Pel de mandarijn en verdeel in partjes
  6. Meng alle ingrediënten door de sla
  7. Strooi de slamix er overheen
  8. Maak een dressing van de slasaus, room, wat citroensap, versgemalen peper en zout
  9. Schep de dressing op de salade
  10. Maak af met een paar citroenschijfjes

Tip: geen boodschappen gedaan? Kijk welke ingrediënten je nog hebt liggen en grif dat je daar een mooie salade mee kunt maken 👍

Enjoy, eet smakelijk en fijne zomerdagen toegewenst!

Gepost op door Irene

Vakantiegevoel: couscoussalade met feta en kikkererwten

Nét niet vegetarische maaltijdsalade

Kikkererwten zijn veelzijdige peulvruchten die je als vleesvervanger kunt inzetten. Dit gerecht klinkt dan ook vegetarisch maar dat is het niet. In dit recept komen bewust ook nog wat kipreepjes om de hoek kijken. Je kunt er natuurlijk voor kiezen om deze weg te laten. Jullie weten, hier in de boerenkeuken ligt dat wat gevoelig: kikkererwten okee, maar tóch met een toefje vlees voor de smaak. Ik zeg altijd ‘lang leve de diversiteit en afwisseling’ dus de kikkererwten móesten een keer op tafel komen. Deze peulvruchten zijn donkergeel en een maatje groter dan de groene erwt. De smaak lijkt er echter wel op. Het is dus zaak om een mooie combinatie te maken met de ietwat melige smaak van de gezonde kikkererwten en de meer frivolere smaken zoals mango en fetablokjes. Heerlijk onder de couscous (soort Afrikaanse rijst) die makkelijk te bereiden en een bron van eiwitten is. Je ziet, het is een gerecht met een buitenlands tintje dat je ook gelijk een vakantiegevoel geeft.

Het was een gok, dit gemak-dient-de-mens gerecht, maar het overtrof de verwachtingen van boer en mij ruimhartig👌

Ingrediënten (4 personen)

  • 250 gr couscous
  • 250 gr kikkererwten (blikje)
  • 150 gr kipreepjes
  • 50 gr feta blokjes
  • 1 avocado
  • 1 mango
  • 1 sjalotje
  • 2 el olijfolie (extra vierge)
  • Handje verse rucola
  • Handje versgeknipte bieslook
  • Versgemalen peper
  • Eventueel snufje zout

Bereiding

  1. Breng in een pan 350 ml water met het groentetablet aan de kook
  2. Haal de pan van het vuur en voeg de couscous toe, roer door en laat 5 minuten wellen met het deksel op de pan
  3. Schil ondertussen de mango en avocado, snij overlangs door, verwijder de pit en snij het vruchtvlees in stukjes
  4. Pel de sjalot en snij in snippers
  5. Voeg de kikkererwten, kipreepjes, fetablokjes, sjalot, mango en avocado door de warme couscous
  6. Voeg de olijfolie toe en breng op smaak met zout en peper
  7. Als laatste meng je de rucola eronder en strooi je de bieslook er overheen
  8. Garneer met wat blaadjes rucola en serveer de salade lauwwarm met eventueel wat brood erbij

Enjoy en smakelijk eten!!

Gepost op door Irene · 5 reacties

Bloemkoolstamppot met gegrilde paprika en runder-gehaktballetjes

Eerlijk? Momenteel is het best saai op de boerderij. De maïs is gezaaid, de eerste snede gras gehakseld, de mest in de grond gewerkt en met onze koetjes en kalfjes gaat het zijn gangetje. Het boerderijwerk voor de mannen hier gaat natuurlijk gewoon door maar door alle onzekerheid blijft het moeilijk om een toekomstperspectief voor ons te zien. Om over enige inversteringen maar te zwijgen. Geen spectaculaire dingen op het moment dus … Maar hee, we genieten van de kleine dingen zoals de geboorte van een kalfje, onze (moes)tuin en onze kids die gezellig op de maaltijd komen. Dus gelukkig hebben we onze boerenkeuken waar nog steeds elke dag gekookt wordt en waar regelmatig lekkere, gezonde gerechten en daardoor mooie geluksmomentjes ontstaan. Zoals dit recept:

Men neme een verse bloemkool, wat aardappelen, paprika en ui van de boerderijwinkel plus wat rundergehakt van de ambachtelijke slager of boer met vleesverkoop aan huis (bijvoorbeeld 😬). Daarvan maak je dit heerlijke gerecht dat het smullen zeker waard is. Voor ons is de bloemkool niet het meest hoogstaande stuk groente maar variatie wat betreft groenten is natuurlijk erg gewenst. Zeker als je bloemkool goed toepast is het smikkelen geblazen. Verbazingwekkend lekker in een puree met (zoete) aardappel, gegrilde paprika en ui 😋😋

Ingrediënten (4 personen)

  • 1 kleine bloemkool
  • 4 middelgrote aardappelen
  • 2 zoete aardappelen
  • 1 rode paprika
  • 1 ui
  • 350 gr rundergehakt
  • Olijfolie
  • Versgemalen peper
  • Versgemalen zeezout
  • Paprikapoeder
  • Knoflookpoeder
  • 1 klein ei
  • 1 dessertlepel ketchup
  • Paneermeel
  • Optioneel: verse peterselie

Bereiding

  1. Maak het rundergehakt aan met peper en zout, paprikapoeder, knoflofkpoeder, ei, ketchup en paneermeel en draai er kleine balletjes van. Zet even in de koelkast
  2. Maak de bloemkool schoon en snij in roosjes
  3. Schil de aardappelen, schrap de zoete aardappelen, snij ze in gelijke stukjes en zet ze op. Breng ze aan de kook en voeg na 5 minuten koken de bloemkoolroosjes toe
  4. Kook alles in 20 minuten gaar
  5. Snij in de tussentijd de gewassen parika en ui in stukken, leg op een bakplaat en besprenkel met wat olijfolie. Gril de groenten 5 minuten in de oven. Je kunt natuurlijk ook een grillpan gebruiken
  6. Verhit de vloeibare boter en bak de gehaktballetjes mooi bruin
  7. Maak puree van de aardappelen en bloemkool met de verwarmde melk, peper en paprikapoeder. Roer daarna voorzichtig de paprika en ui eronder
  8. Serveer de bloemkoolstamppot met de rundergehaktballetjes en desgewenst wat verse peterselie

Enjoy en eet smakelijk!!

Gepost op door Irene · 2 reacties

Zomerse zuurkool in laagjes

Met perzik en honing

Zuurkool een wintergerecht? Tuurlijk, heerlijk met knapperig gebakken spek. Smaakt het ook in voorjaar of zomer? Echt wel! Ik vind het in elk geval ook in deze tijd nog zálig. Bijvoorbeeld met magere rookworst! Of maak hem eens met knakworst voor een nog lichtere variant. De witte wijn, perzik en honing zorgen voor een heerlijke zomerse smaak. Commentaar van mijn boer: “dit is echt súperlekker… als er tenminste een kléin beetje suiker bij mag.” Ai, dat was wel zuur. Voor mij dan. Ach ja, smaken verschillen nu eenmaal. In zuurkoolstamppot met spek kun je bekijken welk foefje ik normaal gesproken uithaal voor deze boer Zoetekauw.

Ingrediënten (3 á 4 personen)

  • 450 gr kruidenzuurkool
  • 450 gr voorgekookte aardappelschijfjes
  • 2 verse magere rookworsten of 10 verse knakworsten
  • 75 gr belegen geraspte kaas
  • 3 jeneverbessen
  • 150 ml (zoete) witte wijn
  • 1 flinke el honing
  • Klein blik perziken op sap
  • Versgemalen peper
  • Paprikapoeder
  • Rozemarijn

Bereiding

  1. Verwarm de oven tot 160 graden
  2. Laat de perziken uitlekken en vang het sap op
  3. Zet de zuurkool op met perziksap, witte wijn, jeneverbessen en honing
  4. Laat dit 15 min zachtjes koken, zet daarna het vuur uit en laat nog even staan
  5. Snij ondertussen de perziken in kleine schijfjes
  6. Bak de aardappelschijfjes heel eventjes in airfryer of oven
  7. Verwarm de rook/knakworsten in een pannetje water en laat de zuurkool uitlekken
  8. Zet een ingevette schaal klaar, haal de aardappeltjes uit fryer of oven en de worst uit het water
  9. Snij schijfjes van de worst
  10. Begin eerst met een laag aardappelschijfjes onderin de schaal, daarna een laag zuurkool en daarna de schijfjes perzik en rookworst
  11. Daar overheen gaat de helft van de geraspte kaas
  12. Herhaal stap 10 en 11
  13. Schuif de schaal(tjes) in de oven tot de kaas gesmolten is
  14. Bestrooi met wat rozemarijn

Tip: neem een paar kleinere schaaltjes zodat je een extra laagje kunt maken.

Enjoy en eet smakelijk!

In de planning: amandel-sinaasappelcake