Gisteren heb ik het toch nog eens bereid in de boerenkeuken: komkommer in het zoetzuur zoals mijn schoonmoeder zaliger hem altijd klaarmaakte. Onze kinderen vonden komkommers op deze manier ontzettend lekker, en ze klaagden dan ook altijd dat ik het … Lees verder Zoetzure komkommer ‘zoals oma het maakte’
De nazomer is begonnen. Alhoewel de lagere temperaturen zich aandienen en er – hopelijk – wat meer buitjes gaan vallen zullen er vast nog wel wat mooie nazomerdagen in het verschiet liggen. Afgelopen zomer hebben we veel koude salades gegeten. … Lees verder Lekker nazomeren: warme boeren-aardappelsalade
Wat was het verdorie toch heet de afgelopen dagen! Als de temperatuur drie dagen achtereen de 39 á 40 graden aantikt dan gaat het in mijn boerenkeuken toch wel even op standje ‘rustigaan’. Gelukkig hebben we een jaar of veertien … Lees verder Fris en kleurig: verse fruitsalade
Eierkoekjes met courgette Ik had ze al eens eerder gemaakt. Het recept vond ik eens op een restaurantsite. Kon het helaas niet meer terugvinden toen ik het nodig had maar deze boerin zou zichzelf niet zijn als ze niet min … Lees verder Hoe maak je courgettekoekjes van eieren en spelt?
Met dank aan mijn lieve mams! In haar groente/kruidentuintje teelt zij – op tachtigjarige leeftijd – nog steeds verschillende gewassen. Tomaten, kruiden, courgettes, aardappelen en ook wat krulsla. Samen met pap kunnen zij er saampjes mooi van eten. Aangezien mijn … Lees verder Verse maaltijdsalade met brie,ham en krulsla
Vandaag eens een lekker exotisch èn makkelijk zuivel-fruitrecept vanuit de boerenkeuken. Heb je geen blender? Indien mogelijk zorg dan dat je er eentje aanschaft of krijgt want het is zó de moeite waard. Voor mij is de blender een ware … Lees verder Lekker, gezond en simpel : Banaan-kokos smoothie
Gek hè, dat je op een weekendje of vakantie vaak meer naar binnen werkt dan normaal? Alhoewel we in ons boerenhuishouden een degelijke kost niet schuwen kan deze boerin het schema van croissantjes in de ochtend, lunch met alles erop … Lees verder Lichte maaltijd: omeletwrap met kipblokjes, paprika en botersla
