Een heerlijke zelfgemaakte hollandaisesaus…

Voor over je asperges Ondanks dat ik naar eigen zeggen de vorige week mijn -voorlopig- laatste aspergerecept heb beschreven wil ik vanuit de boerenkeuken toch nog een zalige saus delen. Eentje die geweldig smaakt bij deze ultieme seizoensgroenten die nog steeds vers verkrijgbaar zijn. Zet ze eens een keer met een zalige zelfgemaakte hollandaisesaus op tafel. Uitproberen is eigenlijk een must als je liefhebber bent … Lees verder Een heerlijke zelfgemaakte hollandaisesaus…

Topper uit de boerenkeuken: Aspergezalmschotel!

Last but not least…een zalige pastatopper met verse asperges en zalm. Het wordt voorlopig het laatste aspergerecept. En het lekkerste moet je altijd tot het laatst bewaren toch? Het werd wel weer eens tijd voor een pastaschotel. En nog wel eentje om je vingers bij af te likken! Dit recept is ook nog eens het lievelingsgerecht van – in ieder geval – de vrouwelijke helft … Lees verder Topper uit de boerenkeuken: Aspergezalmschotel!

Wraps met kip en verse asperges…

Gisteren heb ik 3 kilo wit goud voor 10 euro gekocht bij de boerderijwinkel. Ik kon dat niet laten liggen. Overigens kocht ik daar ook nog rabarber, vleestomaten (soep!), asperge-aardappeltjes, verse lente- uitjes (dikke!) en verse vanillevla. Het wil zeggen dat we deze week misschien bijna elke dag asperges eten hoewel ik van plan ben om ook onze kids een pondje te geven. Maar goed, … Lees verder Wraps met kip en verse asperges…

Liefde voor Limburg: verse asperges met kalkoenfilets

Verse asperges: de normale variant met botersaus, ham en eieren kennen de meesten wel. Altijd lekker ook. Dit recept is echter een culinaire variant daar op. Ik kwam het tegen op de website ‘Liefde voor Limburg’. Zelf heb ik verse kalkoenfilets gebruikt maar kipfilets kan natuurlijk ook. Boer en ik zijn eensgezind: een ware smaaksensatie! Meer over de bereiding en het bewaren van asperges vind … Lees verder Liefde voor Limburg: verse asperges met kalkoenfilets