Rabarber Meringue

De vorige week heb ik het aardbei-rabarbercrumble recept beschreven en beloofde ik jullie het meringue-rabarber recept dat mijn moeder veertig jaar geleden al zo lekker bereidde. Vandaag heb ik het zelf gemaakt. Voor het eerst nog wel. Ik kan jullie vertellen….ook dit is een zalig recept! De meringue maken was spannend maar niet heel moeilijk. Het zoet van de meringue combineert perfect met het zuur … Lees verder Rabarber Meringue

Aardbei-rabarber crumble

Nog zoĀ“n seizoenstopper…een crumble van rabarber en aardbeien. Vonden jullie rabarber vroeger ook altijd zo zuur? Mams maakte hem vaak voor zich zelf klaar, de rest van het gezin liet hem staan (sorry mam). Wij hadden liever appelmoes, die was lekker zoet. Ik kon niet wennen aan die zure smaak met die vreemde sliertjes. Later maakte ze er een rabarbermeringue van. Naar dat recept moet … Lees verder Aardbei-rabarber crumble

Boerenjongens advocaattaart- wie houdt er niet van

Zou bijna zeggen ‘wie houdt er niet van boerenjongens’…šŸ˜‰ In de taart bedoel ik dan. Ik heb hem gemaakt voor Pasen, maar deze taart kan natuurlijk het hele jaar door al heeft hij dankzij de advocaat een frisse, lente-achtige uitstraling. Advocaat is een gele dikvloeibare drank die wordt bereid met eieren en alcohol. Hoewel in de winter juist de likeur en boerenjongens het goed doen. … Lees verder Boerenjongens advocaattaart- wie houdt er niet van

Banaan-sinaasappelcake met chocostukjes

Met Pasen in zicht had ik afgelopen weekend zin in een bijzondere cake. Niet alleen voor boer en mij, maar een vriendin zou op zondag langs komen en de zaterdag zou een boerderij-tuin-klusdag worden waarop we een paar van onze kids verwachtten. Aldus geschiedde, het werd druk in de boerenkeuken. Deze basicho cake viel op zaterdag al zo in de smaak dat ik de jeugd … Lees verder Banaan-sinaasappelcake met chocostukjes

Hollandse kwarktaart

Kwarktaart met kwark van de zuivelboerderij, Hollandse aardbeitjes en blauwe bessen noemen we gewoon een Hollandse kwarktaart want kijk… rood, wit en blauw voeren hier de boventoon. Eenvoudig te maken en altijd gewild met verjaardagsfeestjes en bezoekjes. Of wat dacht je van koningsdag? Bij ons thuis was een zelfgemaakte kwarktaart een regelmatig terugkerend pleziertje dat toendertijd erg in opkomst was vanwege de minimalisering van calorieĆ«n … Lees verder Hollandse kwarktaart