Hoe maak je courgettekoekjes van eieren en spelt?

Eierkoekjes met courgette Ik had ze al eens eerder gemaakt. Het recept vond ik eens op een restaurantsite. Kon het helaas niet meer terugvinden toen ik het nodig had maar deze boerin zou zichzelf niet zijn als ze niet min of meer haar eigen creatie in elkaar zou draaien. Gewoon lekker kruiden en zalig zijn ze! Mijn boer en ik aten ze met een simpele … Lees verder Hoe maak je courgettekoekjes van eieren en spelt?

Lichte maaltijd: omeletwrap met kipblokjes, paprika en botersla

Gek hè, dat je op een weekendje of vakantie vaak meer naar binnen werkt dan normaal? Alhoewel we in ons boerenhuishouden een degelijke kost niet schuwen kan deze boerin het schema van croissantjes in de ochtend, lunch met alles erop en eraan en in de avond op zoek naar het leuke visrestaurantje niet te lang volhouden. Tel daarbij de nodige wijntjes op en je weet … Lees verder Lichte maaltijd: omeletwrap met kipblokjes, paprika en botersla

Eierragout maken? Dit recept is echt een eitje!

Jullie weten, ik ben gek op eieren. En op Pasen; 1 ei is geen ei, dus dat worden er meer! We brunchen dan vaak samen met de hele familie en meestal maakt ieder een gerechtje. Mijn specialiteit voor die paasbrunch is eierragout, vaste prik. Feit is dat de kom altijd behoorlijk snel leeg raakt. Wat ik zou kunnen opvatten als een compliment. Het is makkelijk … Lees verder Eierragout maken? Dit recept is echt een eitje!

Hartige broodschotel

Heel af en toe heb ik echt belachelijk veel brood over, door omstandigheden kan dat eens voor komen. Zo had ik na het boerenfeestje nog stokbrood over plus nog eenderde zak ander oud brood. Een hekel als ik heb aan weggooien zocht ik een variant op de lekkerste wentelteefjes die heerlijk zijn, maar die we ondertussen wel kennen. Ik had namelijk ook nog een stompje … Lees verder Hartige broodschotel

Zo maak je de lekkerste wentelteefjes

Een heerlijke klassieker uit de boerenkeuken! Je zou bijna zeggen, wie kent ze niet, die overheerlijke gebakken boterhammen die je maakt van oud brood. De naam refereert aan het wentelen in het eierbadje. Voor wie het nog niet kent volgt beneden het recept! Ik maakte ze deze keer met 30+ toscaanse kruidenkaas maar thuis vonden ze de normale Hollandse 48+ lekkerder. Ik heb voor de … Lees verder Zo maak je de lekkerste wentelteefjes