Zoete aardappelsoep

Als ik hier zeg ‘we eten vanavond aardappelsoep’ dan krijg ik minimaal een opgetrokken wenkbrauw te zien. Mijn boer houdt niet van melig maar wel van zoet dus ik wist het zeker: deze zoete aardappelsoep móest wel in goede aarde vallen. En anders maar niet😜 Je hebt in de supermarkt van die kant- en klare soeppaketten. Met verse ingrediënten, dat wel. Je betaalt echter ook … Lees verder Zoete aardappelsoep

Lekker hoor: Pasta met deze zelfgemaakte saus 👇

Complimenten kreeg ik van mijn boer na het nuttigen van dit gerecht: ‘zo moet je pastasaus voortaan altijd maken.’ Echt niet! Ik snap wel dat ie het zegt maar verandering van spijs doet juist eten. Dus áltijd op dezelfde manier maken, nee dat gaat hier niet lukken😁 Een restje gekookte bloemkool en de overbodige heksenkaas van zondag (de uitgestelde boerenparty) zorgde voor dit eigenhandige, lekkere … Lees verder Lekker hoor: Pasta met deze zelfgemaakte saus 👇

Zalige zalmsalade met crème fraiche♡

Ook gehamsterd in blikvoeding? Ik (nog) niet. Wel had ik al enige tijd twee blikjes zalm in huis voor één of ander vergeten recept. Dat komt nog wel een keer als het is komen bovendrijven. Nu wilde ik een royale zalmsalade maken ter ere van boer en mij die beiden een jaartje mochten bijschrijven. De hele familie was al enige tijd geleden uitgenodigd voor een … Lees verder Zalige zalmsalade met crème fraiche♡

Koninginnesoep – Potage à la Reine

Potage à la Reine: soep à la Koningin. Wat een héérlijke tegenstelling is deze vers gemaakte koninklijke soep in onze boerenkeuken! Het is een ouderwetse gebonden soep die je heel goed als maaltijdsoep kunt eten met volop verse groenten en kippenvlees. Een homp heerlijk vers boerenbrood erbij en voilá, je hebt een (weekend)maaltijd. Wij vonden hem ontzettend lekker, zóveel lekkerder dan de instant variant uit … Lees verder Koninginnesoep – Potage à la Reine

Corona met boerenverstand

Coronacrisis Nu ik het boek ‘De meeste mensen deugen‘ min of meer uit heb was ik bíjna om maar helaas kreeg mijn vertrouwen in de mens toch weer een onverwacht deukje. Vrijdagmorgen kwam op social media al een foto van een aantal lege schappen voorbij. Ik scrolde het weg. ‘Pffft, écht niet! Fakenews!’ Mijn boer had tijdens het voeren op de radio gehoord over de … Lees verder Corona met boerenverstand

Zo maak je de lekkerste mosterd-dillesaus

Met verse dille Deze voortreffelijke (koude) saus kent vele toepassingen. In ons boerengezin gebruiken we hem te pas en te onpas😆 Ontbijt, lunch of warme maaltijd, hij komt toch wel geregeld even langs. Bijvoorbeeld: Ontbijt – op het brood met kaas, vlees, komkommer, tomaat, ei. Lunch – idem als ontbijt maar ook op knakworstjes en gerookte zalmfilet. Diner – bij visgerechten, eierkroketten, wraps, gegrild vlees, … Lees verder Zo maak je de lekkerste mosterd-dillesaus

Dat wordt smullen: zelfgemaakte eierkroketten!

Hou je van lekkere kroketten en ben je niet bang om je handen vies te maken dan is dit iets voor jou. Heel leuk om te doen en wat zijn ze ontzettend lekker! Maarrr….ik moet jullie wel eerlijk vertellen dat mijn boerenkeuken na afloop in een gezellige chaos verkeerde – maar okee – dat past dan ook wel weer bij deze boerin. Just sayin’😊 Over … Lees verder Dat wordt smullen: zelfgemaakte eierkroketten!