Afgelopen dinsdag had ik nog gehakt van de slager in de koelkast liggen. Ik moest er die dag wat van maken. Even was ik inspiratieloos, iets wat bijna nooit voor komt. Dus vroeg ik aan mijn boer ‘wat zullen we vanavond weer eens eten’. Het antwoord ‘friet’ had ik zelf niet kunnen bedenken. Maar okee, had ik het maar niet moeten vragen. We eten het niet zo vaak dus ik streek over mijn hart en gaf toe, want stiekem hou ik er natuurlijk wel van. Onze zoon zou mee melken dus at voor het gemak ook mee en was aangenaam verrast. Vanwege het gehakt was ook de keuze voor zelfgemaakte hamburgers zo gemaakt. Ze worden anders gekruid dan de ‘gewone’ gehaktbal. Al kun je ze natuurlijk ook in balvorm nuttigen. Het vlees dat ik had liggen was half varkens- half rundergehakt. Van origine wordt de hamburger van rundergehakt gemaakt, ik zelf vind dat niet zo lekker voor hamburgers. Het is magerder maar ook een stukje droger. Die keuze kun je natuurlijk zelf maken. Halfom smaakt prima. En als we dan eens hamburgers eten dan wel met de beste kruiden. Koop je hamburger kruidenmix kant en klaar in de winkel dan weet je dat daar nogal wat meer zout in zit, zoals dat in vele kant en klaar producten het geval is. Dus ik zeg ‘kruiden, kneden, plat slaan en bakken maar…’

We aten ze met crunchy frietjes uit de airfryer en een salade. Ook op een broodje met sla, komkommer, tomaat en ketchup smaakt de hamburger lekkerrr! Mag best voor een keertje😉

Ingrediënten 4 stuks

• 600 gr half om half gehakt
• 3 tl paprikapoeder
• 3 tl uienpoeder
• 2 tl knoflookpoeder
• 1/2 tl cayennepeper
• 1 el donkere basterdsuiker
• 1 el ketchup
• 1 tl (versgemalen) zwarte peper
• 1 ei
• Beschuiten, oud brood of paneermeel

• 

• 

Werkwijze

• Meng het gehakt met de kruiden, basterdsuiker, ei en de ketchup.
• Kneed of roer het goed onder elkaar net zoals bij gehaktballen
• Voeg beschuit of paneermeel bij totdat ze stevig genoeg zijn om ballen van te draaien
• Als je de ballen gerold hebt sla je ze plat zodat het de vorm van een hamburger krijgt
• Zet ze een helft uurtje in de koelkast onder verhoudfolie
• Smelt de bakboter of olijfolie en bak de hamburgers in 20 minuten gaar

Laat het jullie smaken!