Kippenbouten in honing-mosterd-marinade

Gegrild in de oven en bestrooid met verse kruiden

Als onze zoon op de boerderij komt melken dan maak ik hem (plus boer en mijzelf) ontzettend blij met kip; kipfilets, drumsticks of…zoals eergisteren een lekker kippenboutje uit de oven. Gewenteld in een marinade van o.a honing en mosterd krijgt deze kip een heerlijk krokant jasje. Je kunt kiezen of je het vel verwijdert of lekker laat zitten. Zet de bouten een aantal uurtjes in de marinade, dan smaakt hij het lekkerst. Eenmaal weer uit de oven wordt hij gekruid met verse kruiden naar smaak. In mijn geval was dat gehakte peterselie, bieslook en basilicum. Niet te versmaden! De boerenzoon heeft er zelfs twee verorberd, omdat ik met eentje bleef zitten. Zo fijn dat je niet alleen met kip alle kanten uit kunt…♡

Ingrediënten 4 stuks

  • 4 verse kippenbouten
  • 2 el honing
  • 2 el mosterd
  • 2 el olijfolie
  • 3 tl rozemarijn, gedroogd
  • Peper en zout
  • Verse kruiden naar wens, kleingesneden
  • Optioneel: 1 el knoflookmayonaise

Werkwijze

  • Maak een marinade van de honing, mosterd, olijfolie, evt. mayonaise, peper, zout en rozemarijn
  • Wentel de kippebouten in of bestrijk ze met de marinade tot ze bedekt zijn
  • Laat minimaal 2 uur trekken in de koelkast
  • Warm de oven voor op 180 graden op grillstand
  • Vet een ruime ovenschaal in met olie of boter en leg de bouten er in.
  • Gril de kippenbouten in 45 minuten gaar, tussentijds een keer omdraaien
  • Zo controleer je het: steek een prikker in een bout, is het vocht helder, dan zijn ze gaar
  • Haal de bouten uit de oven en bestrooi ze met verse kruiden naar wens (bv peterselie en bieslook)
  • Lekker met gebakken krielaardappeltjes en voorjaarsgroenten (bv peultjes en jonge worteltjes) of een salade

En kluiven maar! Smakelijk eten!