(H)eerlijke gebonden preisoep met brie

Misschien een idee om je groenten voor de Kerst eens bij een boerderijwinkel te kopen? Veel mensen denken dat je duurder uit bent maar dat is hoe je het bekijkt. Soms betaal je ietsje meer maar daar staat tegenover dat je hier prachtige producten voor terug krijgt. In verhouding krijg je meer product dan bij de supermarkt. Wat dus wil zeggen dat je letterlijk meer waar krijgt voor je geld. Koop je bij de boer dan weet je ook dat deze sowieso een eerlijke prijs voor zijn product krijgt. En ook de boerderijwinkel heeft aanbiedingen. Nadeel is dat je meestal een omweg(getje) moet maken om er te komen. Kijk op Vers kopen bij de boer om te zien dat er meerdere voordelen zijn­čśŐ

De verse (h)eerlijke preien voor deze soep komen dan ook weer uit de lokale boerderijwinkel. Volg het recept voor gebonden preisoep en het is weer smullen geblazen!

Ingredi├źnten

  • 2 verse preien
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 aardappel
  • Olijfolie
  • 1 ltr bouillon
  • 100 gr brie
  • Kerrie
  • Nootmuskaat
  • Versgemalen peper
  • Versgemalen zeezout

Bereiding

  1. Was en snij de prei in stukken
  2. Pel en snij de knoflook in schijfjes
  3. Schil en snij de aardappel in stukjes
  4. Verhit de olie en bak de prei, aardappel en knoflook 3 minuten
  5. Voeg de bouillon toe en laat 20 minuten zachtjes koken
  6. Zet het vuur uit en pureer de soep
  7. Voeg brie, kerrie en nootmuskaat toe en verwarm de soep nog eventjes op laag vuur tot de brie gesmolten is
  8. Proef de soep en breng op smaak met versgemalen peper en zout

Eet Smakelijk!

Ouderwets lekker: prei-gehaktschotel uit de oven

Boer en ik zijn liefhebbers van verse groenten. Verse prei is ook zo’n dankbare groente eigenlijk. Je kunt er veel kanten mee uit en geeft bij bakken of stoven een heerlijk aroma. Helaas is prei door de vrij pittige smaak niet geliefd bij iedereen. Deze ovenschotel werd bij ons thuis al regelmatig door ons mam klaar gemaakt. Recht toe, recht aan: puree, gehakt, prei. Echter de laagjes van de schotel ├Ęn de gegratineerde (kaas)korst uit de oven maakt er een verrukkelijk geheel van. Ook lekker met gebakken annanasstukjes tussen de gehakt- en de preilaag, of bak ze even met het gehakt mee.

Ingredi├źnten

  • 600 gr kruimige aardappelen
  • 2 kleine prei of 1 grote
  • 400 gr gehakt half om half
  • Scheutje melk
  • Kerriepoeder
  • Peper en zout en/of paprikapoeder
  • Paneermeel
  • (Room) boter
  • Optioneel: geraspte oude kaas

Bereiding

  • Verwarm de oven voor op 170 graden
  • Schil de aardappelen, snij ze in stukken en kook ze gaar in 20 minuten
  • Bak het gehakt zonder bakproduct rul
  • Stoof de prei gaar met een klontje boter en kerriepoeder
  • Giet de aardappelen af en stamp ze tot een puree met scheutje melk, peper, zout of paprikapoeder en nootmuskaat
  • Vet een ovenschaal in en verdeel de helft van de puree over de bodem
  • Schep daarop het rulgebakken gehakt
  • Daar overheen gaat de prei
  • Je sluit af met nog een laag puree
  • Bestrooi de puree met paneermeel en beleg het en der met kleine klontjes boter
  • Strooi er desgewenst oude geraspte kaas overheen
  • Laat 15-20 minuten gratineren in de oven

Heerlijk!! Smakelijk eten!

Net uit de oven…met een lekker korstje

Tip: bak eventueel wat annanasstukjes mee met het gehakt. Zalig!