Hiervoor mag ik ’s nachts wakker gemaakt worden!! En dan eet ik er mijn vingers ook nog bij op! Vandaag presenteer ik één van mijn lievelingsgerechten die ik van ons mam geleerd heb. Ze maakte het vaak klaar als ik uit mijn werk kwam en ik kon me er dan ook werkelijk de hele dag op verheugen! Liefhebber als ik ben van kaas èn van … Lees verder Hou je van kaas èn vis? Maak eens een ovenheerlijke kaas-vissoufflé!
Een Oosters tintje in de boerenkeuken De vorige week was ook een Aziatisch gerecht van de partij. Vers en toch lekker makkelijk. Het enige dat wat tijd vergt is de kip en groenten snijden (wil je héél makkelijk dan koop je kant en klare kipblokjes en een zak chinese groenten). De teriyakisaus kwam deze keer uit een flesje. Ook lekker maar onder normale temperaturen zou … Lees verder Noedels en kip met teriyakisaus en kokos
Mijn boer en ik houden buiten de Hollandse pot ook van Italiaanse en Aziatische gerechten (nou ja, vooral ik dan). Sinds ik teriyaki zelf maak ben ik nóg meer fan van deze Oosterse woksaus. Absoluut verrukkelijk en vast gezonder dan een pakje of zakje uit de supermarkt. Nu weet je immers precies wat er in zit. Ingrediënten 50 gr ruwe rietsuiker 1 el honing 150 … Lees verder Zelfgemaakte teriyakisaus
Misschien ben jij ook in het gelukkige bezit van een blender? En gebruik je hem vaak of staat ie te verstoffen? Een aantal jaren geleden kreeg ik er eentje in mijn kerstpakket van de zorgorganisatie waar ik toen werkte. Eerlijk…het ding heeft jaren beneden in de kelder gestaan. Vorig jaar zomer heb ik hem eindelijk eens in mijn keukenkast gezet. Het ding neemt nogal wat … Lees verder Vers Fruit Smoothie 😍
Waar de winterse stamppotten eindigen, beginnen de zomerstamppotjes. Van de week heb ik weer eens rucolastamp gemaakt. Met rucola vers door de puree…mmm. De warmte van de puree laat de rucola slinken. Een heerlijk no-nonsens gerecht dat eenvoudig te bereiden is. Aangezien we hier gek zijn op allerhande stamppotten heb ik nog wel een lijstje af te gaan… Ingrediënten 1 kg aardappels Scheut melk 120 … Lees verder Rucola-stamppotje met knoflook
Afgelopen dinsdag had ik nog gehakt van de slager in de koelkast liggen. Ik moest er die dag wat van maken. Even was ik inspiratieloos, iets wat bijna nooit voor komt. Dus vroeg ik aan mijn boer ‘wat zullen we vanavond weer eens eten’. Het antwoord ‘friet’ had ik zelf niet kunnen bedenken. Maar okee, had ik het maar niet moeten vragen. We eten het … Lees verder Heerlijke hamburgers maak je zelf met deze kruiden…
Lekkere kippensoep met soepkip. Vroeger -onze kids waren nog klein- had mijn schoonvader zaliger een kippenhok op ons erf met wat kipjes voor de verse eitjes. Ik weet het nog goed, heb de eieren vaak uitgehaald en de kippen moeten voeren. Ze mochten blijven tot ze niet meer legden. Dan waren ze ongeveer 1,5 tot 2 jaar. Daarna gingen ze de soep in. Opa zei … Lees verder Verse kippenbouillon
Dit oldfashion gerecht kennen de meesten wel. Macaroni met rode saus is altijd een geregeld terugkerend gerecht geweest in ons gezin. Altijd succesvol, alleen van veel groenten in de saus waren onze kinderen minder gediend. Deze rode tomatensaus bevat geen versgesneden groenten (behalve de ui) maar die kun je naar eigen wens toevoegen. Een verdwaald tomaatje hier en daar werd door onze kids ook wel … Lees verder Makkie! Macaroni met gehaktballetjes in tomatensaus
Mijn mannen hebben zondagsdienst op deze moederdag. Dat wil zeggen dat mijn boer en onze zoon het melken op zich nemen in de avond. Het betekent ook dat ze de gehele dag alert moeten zijn op eventuele kalfjes die geboren worden en andere onverwachte dingen die zich voor kunnen doen op het bedrijf. Wil dat zeggen dat we niet weg kunnen op zo’n zondag? Jawel, … Lees verder Studio Sport met een luchtig hapje: Kwark-appelpannenkoekjes
Het rook weer heerlijk eergisteren in de boerenkeuken. Met een stoofpotje en een vers voorjaarssoepje kon ik weer voor de dag komen. De groenten die ik in huis had en wilde gebruiken heb ik helemaal op gesneden zodat ik de voorjaarssoep en de lentestoof beide kon bereiden. Boer was buiten nog even in de tuin bezig en keek af en toe eens de kant van … Lees verder Voorjaar in de boerenkeuken: lekkere lentestoof
