Rode kool met appeltjes

E√©n van de fijne herinneringen aan mijn schoonmoeder die helaas niet meer bij ons is; jarenlang heeft zij voor ons boerengezin de verse rode kool klaar gemaakt. Onze kids waren er dol op! En ik allang blij want: verse groenten! Zo lekker als boer’s moeder het klaar maakte lukte me in die dagen bij lange na niet. Het feit dat schoonma kwistig was met de … Lees verder Rode kool met appeltjes

Feestelijk kersentoetjeūüćí

Nog even een na-weetje zo na de feestdagen: “E√©n op de drie Nederlanders gooit na de feestdagen liever eten weg dan dat de gasten iets tekort komen. De helft van alle Nederlanders koopt daarnaast teveel eten in met kerst. In totaal gooien we voor 124 miljoen euro aan eten weg na de kerst, blijkt uit berekeningen van Natuur & Milieu op basis van onderzoek.” (Bron: … Lees verder Feestelijk kersentoetjeūüćí

Iedereen kan het: zelf appelmoes maken

De pruimen hebben hun weg gevonden naar jam, chutney of een lekker baksel. Nu is het de beurt aan de appels en peren. Appelmoes maken is √©√©n van de makkelijkste dingen die je zelf kunt doen met versgeplukte (moes)appels. Desondanks zijn er hordes mensen die het nog nooit geprobeerd hebben en kiezen voor kant en klare appelmoes. Heb je zelf geen appelboom, niet getreurd. Ga … Lees verder Iedereen kan het: zelf appelmoes maken

Zelf maken: verrukkelijke verse pompoensoep

Ze zijn er weer, die machtige prachtige pompoenen en kalebassen. Helaas heb ik ze nog niet in onze eigen tuin maar in de boerderijwinkel of zelfs langs de weg zijn ze te koop. Volgend jaar hoop ik ze eindelijk zelf weer eens te oogsten! Mooi voor de sier maar ook heerlijk om een soep mee te maken! Het vruchtvlees eruit pulken is meestal nogal een … Lees verder Zelf maken: verrukkelijke verse pompoensoep

Hou je van kaas èn vis? Maak eens een ovenheerlijke kaas-vissoufflé!

Hiervoor mag ik ’s nachts wakker gemaakt worden!! En dan eet ik er mijn vingers ook nog bij op! Vandaag presenteer ik √©√©n van mijn lievelingsgerechten die ik van ons mam geleerd heb. Ze maakte het vaak klaar als ik uit mijn werk kwam en ik kon me er dan ook werkelijk de hele dag op verheugen! Liefhebber als ik ben van kaas √®n van … Lees verder Hou je van kaas √®n vis? Maak eens een ovenheerlijke kaas-vissouffl√©!

Noedels en kip met teriyakisaus en kokos

Een Oosters tintje in de boerenkeuken De vorige week was ook een Aziatisch gerecht van de partij. Vers en toch lekker makkelijk. Het enige dat wat tijd vergt is de kip en groenten snijden (wil je h√©√©l makkelijk dan koop je kant en klare kipblokjes en een zak chinese groenten). De teriyakisaus kwam deze keer uit een flesje. Ook lekker maar onder normale temperaturen zou … Lees verder Noedels en kip met teriyakisaus en kokos

Zelfgemaakte teriyakisaus

Mijn boer en ik houden buiten de Hollandse pot ook van Italiaanse en Aziatische gerechten (nou ja, vooral ik dan). Sinds ik teriyaki zelf maak ben ik n√≥g meer fan van deze Oosterse woksaus. Absoluut verrukkelijk en vast gezonder dan een pakje of zakje uit de supermarkt. Nu weet je immers precies wat er in zit. Ingredi√ęnten 50 gr ruwe rietsuiker 1 el honing 150 … Lees verder Zelfgemaakte teriyakisaus