De allerlekkerste runderstoof: draadjesvlees uit de boerenkeuken

Wie kan het zich nog herinneren? Ik in ieder geval als de dag van gisteren; hoe ik op natte, gure herfstdagen als een verzopen katje onze keuken binnenviel. De heerlijk geurende stoof op het fornuis verleidde me om een hapje uit de grote pan te nemen. Mmm…draadjesvlees! Eerst naar boven aan het huiswerk waar ik me stiekem zat te verheugen op het heerlijke maal van … Lees verder De allerlekkerste runderstoof: draadjesvlees uit de boerenkeuken

Runderragout uit de boerenkeuken. Ouderwets lekker!

Hier is ie! Het beloofde recept voor een superheerlijke runderragout als vervolg op de ouderwetse runderbouillon. Een succes aan onze boerentafel! Het gare, malse vlees waarvan bouillon getrokken werd krijgt zo een tweede leven als een verrassend lekkere ragout. Zelf had ik er zoete aardappeltjes uit de oven en een salade bij gemaakt maar het is natuurlijk ook zalig met een pasteitje. Veel kokkerelplezier! Ingrediënten … Lees verder Runderragout uit de boerenkeuken. Ouderwets lekker!

Ouderwetse rundvleesbouillon. Zo maak je het!

Zondagse soep heette hij vroeger in de volksmond, het was een onderdeel van het weekend. Althans bij ons op het platteland in het katholieke zuiden. Die soep was bij ons thuis vaste prik op zondag na de kerkdienst. Op zaterdag stond de runderbouillon een aantal uurtjes op laag vuur te trekken. Zelf getrokken bouillon van rundvlees: vlees met been zei mijn oma (die met opa … Lees verder Ouderwetse rundvleesbouillon. Zo maak je het!