Supergezonde verse courgettesoep

Courgettes vinden hun weg gemakkelijk naar de boerenkeuken. Heerlijke dankbare groenten zjjn het voor allerlei denkbare toepassingen. Mijn ouders hebben ze in hun moestuin, zelf wil ik ze ook gaan kweken als het in onze tuin zo ver is. De courgettesoep was vanaf het begin al een schot in de roos. Boer en ik, maar ook de kids vinden hem zalig, en ook supergezond. Plus … Lees verder Supergezonde verse courgettesoep

Mmm…zelfgemaakte tomatensoep met balletjes!

Wat de boer niet kent dat eet hij niet. Wat hij wel kent eet hij ook niet altijd. In ons boerengezin houden ze nu eenmaal niet van de kale tomaat. Behalve ikzelf dan. Eet ze zo uit de hand. Wel zijn ze allemaal gek op verse tomatensoep. Raar toch? Hoewel, zo gek is dat ook weer niet want zelfgemaakte tomatensoep is verrukkelijk! Zelf heb ik … Lees verder Mmm…zelfgemaakte tomatensoep met balletjes!

Aspergetijd! Maak eens verse aspergesoep!

En dan te bedenken dat ik het witte goud uit onze provincie maar stink dingen vond toen ik jong was. Dat heeft te maken met mijn vakantiebaantje indertijd. Om vijf uur opstaan om in de conservenfabriek asperges in potjes te persen. Over mijn nek ging ik de eerste 20 minuten dat we aan de lopende band stonden. In de fabriekshal hing een constante doordringende aspergelucht… … Lees verder Aspergetijd! Maak eens verse aspergesoep!

Aardappel-kaassoep

Nederlanders worden niet voor niets schertsend ‘kaaskoppen’ genoemd, we houden van kaas en zijn sterk in het produceren ervan. Van oudsher is ‘holland’ ook het land waar nog steeds behoorlijk vaak aardappels worden geteeld en gegeten. In allerlei hoedanigheden tegenwoordig. De combinatie van deze twee in een soepje is bijzonder smakelijk. Van kaas hebben wij als melkveehouders behoorlijk wat kaas gegeten en deze (maaltijd)soep die … Lees verder Aardappel-kaassoep

Lekkere landbouwerssoep

Deze groenterijke gevulde soep smaakt natuurlijk ook heerlijk als je niet op het land hoeft te werken! Hij smaakt super na bijvoorbeeld een flinke wandeling, of gewoon als je er zin in hebt. Volgens mij is het van origine een Belgisch recept, maar ik kwam het recept tegen in een heel oud kookboek en heb er een kleine twist aan gegeven. De gebakken spekjes geven … Lees verder Lekkere landbouwerssoep