Avocadosoep: verassend lekker en gezond

Terwijl Dennis eergisteren zijn stormachtige avances maar bleef voortzetten had ik zin in een lekker zondagsoepje. Nu had ik op dat moment nog wat verse avocado’s liggen waarvan ik nog niet wist wat ik er mee wilde maken. Avocadosoep dan maar? Geen idee, nog nooit gemaakt. En omdat voor alles een eerste keer moet zijn ging ik eens kijken op internet of dat überhaupt wel … Lees verder Avocadosoep: verassend lekker en gezond

Groen(t)estamp

Na de zondag waarop het Ciara-ensemble zich presenteerde bleef een stormachtige wind nóg een paar dagen over ons land razen. Guur herfstweer laat van zich spreken deze winter dus tijd voor een goed stamppotje! Wat had ik nog in huis? Voornamelijk groene groenten dit keer: andijvie, rucola, groene paprika, lente uitjes en peterselie. Dat ging ‘m worden: een groen stamppotje. De andijvie en rucola liet … Lees verder Groen(t)estamp

Rode kool met appeltjes

Eén van de fijne herinneringen aan mijn schoonmoeder die helaas niet meer bij ons is; jarenlang heeft zij voor ons boerengezin de verse rode kool klaar gemaakt. Onze kids waren er dol op! En ik allang blij want: verse groenten! Zo lekker als boer’s moeder het klaar maakte lukte me in die dagen bij lange na niet. Het feit dat schoonma kwistig was met de … Lees verder Rode kool met appeltjes

(H)eerlijke gebonden preisoep met brie

Misschien een idee om je groenten voor de Kerst eens bij een boerderijwinkel te kopen? Veel mensen denken dat je duurder uit bent maar dat is hoe je het bekijkt. Soms betaal je ietsje meer maar daar staat tegenover dat je hier prachtige producten voor terug krijgt. In verhouding krijg je meer product dan bij de supermarkt. Wat dus wil zeggen dat je letterlijk meer … Lees verder (H)eerlijke gebonden preisoep met brie

Rauwkost topper: koolrabi-salade

Haha…daar hebben we er weer zo eentje! In de gekookte variant niet ons meest geliefde stukje groente: de koolrabi. Ik ken de gekookte of gestoofde koolrabi wel heel goed – van vroeger – waarvan ik van mijn lieve mams een aantal happen moest nemen (want we moesten terecht alles leren eten). Gelukkig lukte dat goed met de meeste groenten maar helaas niet met de gestoofde … Lees verder Rauwkost topper: koolrabi-salade

Groenekoolstamp met spekjes, rookworst en honingmosterd

De eerste kou hing al in de lucht de vorige week. “Ha! Tijd voor boerenkool met worst” dacht ik enthousiast bij mezelf en maakte dit ook aan boerlief kenbaar. Bleek echter dat in mijn gewonnen groentemand nog een groene kool oftewel savooiekool bleek te zitten die intussen wel aan verorbering toe was. Oeps…dan die eerst maar eens bereiden. Nu vind ik het niet fair om … Lees verder Groenekoolstamp met spekjes, rookworst en honingmosterd

Gehaktschotel met courgette en tomaat (èn een beetje gesmolten kaas♡)

Eergisteren een heerlijke, stikstofvrije gehaktschotel klaargemaakt (*sarcasme uit). Met verse groenten zoals courgette (o zo dankbaar), heerlijke hollandse tomaten en vers gehakt van vee uit de regio zet je in combinatie met in bouillon gekookte rijst deze eerlijke heerlijke maaltijd op tafel. Mijn boer complimenteerde me zelfs weer eens met deze lekkere maaltijd die hem vóór het melken werd voorgezet… Bedankt lieverd, altijd fijn om … Lees verder Gehaktschotel met courgette en tomaat (èn een beetje gesmolten kaas♡)