Klein maar fijn feestelijk hapje: mozzarella-basilicum-tomaatprikker

Vandaag wordt onze jongste boerendochter 21♡ Afgelopen zondag tijdens een broeierig warm maar gezellig familiefeestje werd dit heuglijke feit gevierd. Ze woont al sinds enige maanden samen maar toch werd aan mams gevraagd of deze in ieder geval de eiersalade voor haar rekening wilde nemen. En nog een zelfgekozen hapje. Het moest helaas iets simpels worden want het was een drukbezet pinksterweekend. Super simpel maar o zo lekker werd het! Mijn boer heeft graag mozzarella, gruwt echter van tomaat. Voor de helft jammer dan. Mozzarella-tomaat ging het worden. Met verse basilicum. Een prikkervariant van de mozzarella-salade. In een handomdraai een schaal vol gemaakt, in een mum van tijd de schaal leeg.

En de boer? Hij at met smaak de mozzarella met basilicum. De tomaatjes liet hij liggen voor zijn vrouw…

Ingrediënten 16 stuks

  • 16 mini mozzarella bolletjes
  • 16 cherrytomaatjes
  • Bosje basilicum – 16 blaadjes
  • Limoensap
  • Prikkers

Werkwijze

  • Besprenkel de basilicumblaadjes met een paar druppels limoensap
  • Neem een prikker en begin met een bolletje mozzarella
  • Daarna een blaadje basilicum met de ‘goede’ kant naar de mozzarella
  • Daarna een cherrytomaatjes met eventueel een kapje afgesneden zodat het prikkertje blijft staan. Laat je het liggen dan laat je het tomaatje heel
  • Schik alle prikkers mooi op een schaal

Schuurfeest

Een buitengewoon voordeel van een boerenerf is dat je er schuurfeesten kunt organiseren. Beroemd en berucht zijn de schuurfeesten in het oosten van het land. Neem de achterhoek. Het gehele jongerenbestand uit zo’n dorp komt af op de happening. Discotheken en clubs zijn er uitgestorven of verdwenen, slechts geraamten van wat eens was ontsieren het straatbeeld. Festivals, tent- en schuurfeesten zijn in het ontstane gat gesprongen en vieren hoogtij. Letterlijk betekent schuurfeest: feest in een schuur (of course). Op internet vind je als definitie van een schuurfeest: ‘Een schuurfeest is een agrarisch feest in een kleine of grotere schuur. Meestal treden er tijdens schuurfeesten Boeruh Bands op. Een schuurfeest kan ook in een stal gehouden worden.’ Veel mensen denken dat de drank bij zo’n festiviteit rijkelijk vloeit. Och ja, wie zal het zeggen…? Er zullen altijd wel feestgangers zijn die last hebben van een beestje na zo’n feestje😆

Tent- en stalfeesten mogen wat mij betreft ook ingeburgerd worden. Klinkt toch hartstikke leuk zo’n benaming! Tentfeesten zijn in ons dorp bekender dan stal- of schuurfeesten. Ik hou ervan! Voorbehouden aan het platteland (mag het?) is het voor jong en iets ouder onderdeel geworden van leefbaar buiten wonen. Velen verkiezen een feestje in eigen dorp boven een festival op afstand of avondje stappen elders. Collegaboeren en buurtgenoten, familieleden, vrienden, kennissen en grote vriendengroepen komen bijeen om iets te vieren. Het vieren van een geboortedag, een trouwfeestje, een tof muziekoptreden, dorpskermis, voor de lol. Altijd genoeg reden voor een partijtje. Afgelopen zaterdag hadden we in onze eigen boerenschuur ook reden tot vieren. Het betrof een zilveren huwelijkfeestje (nee, niet van ons zelf. Ligt alweer achter ons. Dat vierden we trouwens in onze oude stal…een stalfeest dus 😁)

Het was een gezellige bedoening op de boerenpartij! Voor het zover was moest natuurlijk eerst de schuur figuurlijk worden leeg gemest. Machines moesten het veld ruimen. Na hard zwoegen van desbetreffende feestvarkens en hun gezin werd alles omgetoverd tot een ware feestschuur. Door middel van een tap- en muziekinstallatie, hangtafels, feestverlichting en de nodige decoratie vond de metamorfose plaats. Het weer speelde het spelletje prima mee en zorgde zelfs voor een zwoele zomeravond. De grote schuifdeur ging open en liefhebbers voor binnen dan wel buiten konden naar gelang hun stemming buurten, kletsen, lachen, zingen, drinken. En eten natuurlijk. Om een uur of elf kwam namelijk een tof gedecoreerde vrachtwagen het erf op rijden om aan de vraag van frites en snacks te voldoen. De dorst werd via de tap gelest en de honger werd zo op een zalige manier gestild. De Boeruh Band was helaas afwezig wegens een drukbezet programma maar dat werd goedgemaakt door een paar schitterende optredens later op de avond na het smeren van de keeltjes. Nuts de stalkat was nadrukkelijk aanwezig en dichtte zich een koninklijke rol toe. Sloeg als een alerte BOA alles gade vanaf haar troon.

Kortom…het gehuchtje in de grensstreek werd die avond nog herhaaldelijk verrast door diverse valse klanken die spontaan de nachtelijke lucht in geslingerd werden. En het bleef er nog lang onrustig😉

Een toffe frietwagen!