‘Liever te dik in de kist dan een feestje gemist’. Het is maar een liedje en natuurlijk nemen we het niet al te letterlijk. Het illustreert wel dat we het leven moeten vieren. Als er iets te vieren valt, moeten we dit eigenlijk naar hartelust doen. Er is al ellende genoeg overal. Wij zijn een familie die inderdaad houdt van gezelligheid en sfeer en daar horen dan ook de nodige party’s bij. Afgelopen dinsdag werd mijn paps 81 jaar, waar we die avond met zijn allen op geproost hebben met de nodige versnaperingen. Deze wrapjes waren daarvan een smakelijk onderdeel. Super eenvoudig te maken en ontzettend lekker. Voor sommigen niets nieuws, voor anderen wellicht een idee… Onderaan vind je nog wat variaties.

Met gerookte zalm

• 2 wraps
• Bieslookspread (bv philidelphia)
• Eikenbladsla of krop sla
• 200 gr gerookte zalm
• Citroensap
• Dille (vers of gedroogd)

Met gekruide kipfilet

• 2 wraps
• Kruidenroomkaas
• Rucola sla
• 200 gr gekruide- of kerrie kipfilet (beleg)
• Geroosterde pijnboompitjes

Met achterham en kaas

• 2 wraps
• Heksenkaas
• Komkommer in dunne schijfjes
• 150 gr achterham
• 150 gr kaasplakken
• 4 bos-uitjes

Algemene bereidingswijze (van bovenstaande wraphapjes kun je onderling de ingrediënten wisselen):

Besmeer de gehele wrap dik met room- of heksenkaas. Beleg vervolgens met zalm of vlees/kaas. Bedruppel zalm met citroensap en bestrooi met dille. Daarna verdeel je de sla of komkommer er overheen. Als laatste de geroosterde pijnboompitten en uitjes. Rol dan de wrap zo strak mogelijk op en vouw de zijkantjes iets naar binnen. Bestrijk zonodig het uiteinde met wat roomkaas zodat de wrap goed ‘plakt’. Rol hem daarna strak in de vershoudfolie, ook de uiteinden en leg leg ze een aantal uren in de koelkast zodat ze goed te snijden zijn.

Variaties:

1. Pesto, hummus, smeerkaas, zelfgemaakte knoflookboter
2. Tomaat in dunne schijven, avocado, gebakken ei, rosbief
3. Pompoenpitten, walnoot, kokosrasp

Veel plezier en smakelijk!