Oudhollandse pastinaak-knolselderij soep

Pastinaak, pastinaak, pastinaak. Ik hou van woorden en pastinaak vind ik een mooierdje!! Het is een ‘vergeten’ witgekleurde groente en de voorloper van onze welbekende winterwortel. Op advies van Toos van de boerderijwinkel heb ik er soep van gemaakt. Nou, ik kan je zeggen…wat een héérlijke proefbeleving, met een wat andere smaak dan je zou verwachten. Echt heel erg lekker👌 De smaak is een beetje … Lees verder Oudhollandse pastinaak-knolselderij soep

(H)eerlijke gebonden preisoep met brie

Misschien een idee om je groenten voor de Kerst eens bij een boerderijwinkel te kopen? Veel mensen denken dat je duurder uit bent maar dat is hoe je het bekijkt. Soms betaal je ietsje meer maar daar staat tegenover dat je hier prachtige producten voor terug krijgt. In verhouding krijg je meer product dan bij de supermarkt. Wat dus wil zeggen dat je letterlijk meer … Lees verder (H)eerlijke gebonden preisoep met brie

Winterse erwtensoep van de boerin♡

Gepureerd en niet te dik: warme opkikker voor winterse dagen Velen smullen ervan; de rijkgevulde, dikke erwtensoep waarin je lepel rechtop blijft staan. Ik werd nooit vrolijk van die drabbige snertsoep. Hier in de boerenkeuken houden we ervan als hij iets dunner en zonder dikke groentebrokken is. Vinden we in ons boerengezin lekkerder, terwijl er toch alle bestanddelen voor een heerlijke winterse soep in zitten … Lees verder Winterse erwtensoep van de boerin♡

Bruine bonensoep uit de boerenkeuken

Het is deze dagen weer wat zachter maar afgelopen week was het zo ver. Als mijn boer dan na het stalwerk in de ochtend de keuken binnenstapt voor het ontbijt, getooid met een ‘Ik ben boer’-muts diep over zijn oren grtrokkken, dan weet ik dat de tijd van stamppotten en stevige soepen is aangebroken. De wat rijpere lezers zullen Bartje uit Drenthe nog wel kennen … Lees verder Bruine bonensoep uit de boerenkeuken

Heel apart maar superlekker! Abrikozensoep met amandelen

Soms ben ik op zoek naar recepten die juist niet alledaags zijn. Zo kwam ik in het oude kookboek abrikozensoep tegen. Dat moest ik proberen! Wel op mijn eigen manier natuurlijk. Ik werd al helemaal happy van de zalige geur die de soep verspreidde. Toevallig kwamen – toen ik net een pan klaar had – mijn ouders de boerenkeuken binnen vallen. Verkleumd van het fietsen … Lees verder Heel apart maar superlekker! Abrikozensoep met amandelen

Lekker gezond: spinaziesoep met champignons

‘Mmm….Lekker mam’ was de reactie van onze dochters die weer eens aan tafel schoven afgelopen maandag. Zelfs onze jongste dochter die geen fervent aanhanger is van spinazie, vond dit toevalssoepje toch wel heel erg lekker. Zoals dat meestal gaat in mijn boerenkeuken met groenten die tegen hun pensioen aanhikken gold dat maandag voor de verse spinazie en champignons. Met hun houdbaarheidsdatum lichtjes overschreden werden ze … Lees verder Lekker gezond: spinaziesoep met champignons

Hollandse bloemkoolsoep

Ik loop momenteel door allerlei omstandigheden even zwaar achter de feiten aan. De afgelopen weken moest het op het gebied van eten hier eventjes snel en makkelijk. Niet leuk! Desondanks hoop ik dat nu alles weer een beetje op de rit staat en pak ik door met het zoveel mogelijk kopen van producten van Hollandse bodem. In het kader daarvan vandaag een recept voor bloemkoolsoep … Lees verder Hollandse bloemkoolsoep